所有人都知道发霉的食物不能吃,但是并不是所有发霉食物都不能吃,有一些发霉的食物不但能吃,还很美味,其营养价值比没发霉的更高。
其实,发霉的食物能吃还是不能吃,其中起决定新因素的是致使其发霉的霉菌。如果致使发霉的霉菌是有害的,那么食物不能继续食用。如果致使发霉的霉菌无害并且对身体有利,那么食物能继续食用。
所以,并不是所有食物发霉之后都不能食用,这个要根据致使食物发霉的霉菌来判断。其实,在生活中就有很多这样的食物。这几样食物发霉之后更美味,而且营养价值更高。
一、MAO豆腐
MAO豆腐中含有丰富的蛋白质以及钙、铁、磷等多种微量元素。食用豆腐能补钙,促进骨骼生长,以及预防骨质疏松等效果。除了这些营养之外,霉豆腐经过发酵之后营养比普通豆腐更加高,更美味。