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武汉热干面调麻酱是关键,别用清水调了,教你1招技巧,味道翻倍(2)
更新时间:2022-07-09

武汉热干面调麻酱是关键,别用清水调了,教你1招技巧,味道翻倍

第二步,准备过滤好的葱姜水待用,准备一个碗,放入芝麻酱、食盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒油、醋、老抽和少许的胡椒粉,将其混合搅拌一下;

第三步,然后再将葱姜水倒入在其中,充分搅拌均匀,芝麻酱便会稀释好了,接着准备出适量的碱水面,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一点点食盐;

第四步,放入面条开始煮,差不多2分钟的时间,面条就煮好了,捞出来过一遍凉水,控干其中的水分,在其中加上适量的香油,充分搅拌均匀;

武汉热干面调麻酱是关键,别用清水调了,教你1招技巧,味道翻倍

第五步,浇上之前调好的酱汁,然后再搭配点萝卜干便可以享用了。

小编总结:热干面是武汉人早餐的经常会选择的一种,同时也是非常经典的面条做法,热干面想要好吃主要是酱汁要调好,很多人只知道需要用到芝麻酱,但却不知如何稀释芝麻酱才是更好的,所以每次做的热干面口感会受到一定影响,其实想要调制的芝麻酱好吃,大家完全可以根据上述的步骤来做,我每次用这个方法做的热干面,都会受到家人的一致好评,早餐吃亦或是当作主食都是不错的选择,对于喜欢吃热干面的朋友来说,一定不能错过学习这个做法,以后想吃了随手就能做。

烹饪小技巧:

1、稀释芝麻酱的时候别用清水了,教你1招,便是用葱蒜水来代替,浸泡好的葱姜水用来调制芝麻酱,可以起到提鲜的效果,不会让人觉得吃着太过腻味,而且这样做还可以避免直接加入蒜的辛辣味道;

2、泡葱蒜水用开水就可以了,注意最后需要将其过滤好,否则就没有效果了,葱姜水差不多取30克就可以了,不用太多,可以根据个人的口味搭配萝卜干或者其他咸菜;

3、煮面条的时候在水中加上一点点食盐,可以使得面条变得更加顺滑,不会粘连在一起,煮好的面条加上点香油拌均匀,可以避免面条坨成块。

热干面这样做,口感翻倍层层美味,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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