前段时间新课标一出，#教育部要求9月起中小学生要学煮饭#冲上热搜第一。
评论里，有振臂高呼的：“把孩子培养起来，下班就能吃上饭了”；也有被“打卡作业”磨怕了的：“娃同桌要是掏出个佛跳墙，我的凉拌黄瓜可拿不出来了！” 不过，玩笑归玩笑，教育局对劳动教育的重视，我是举双手赞成的。
从小让孩子做家务，可不仅仅是帮孩子培养独立生活的技能和心态，它还有锻炼综合思维能力的作用。
尤其是对学龄前孩子来说，多多参与厨房活动，对大脑发育和智力发展都有帮助。 今天就给大家分享一些适合不同年龄段孩子的厨房任务。只教做菜就太浅了，怎么“做中学”也给大家准备好了。 正如我前面所说，厨房也是系统锻炼大脑的地方，一点都不比书房差，利用好了，不仅孩子玩得开心，甚至还能玩出远超万元早教班的效果。
0-1.5岁
打通全感官，小脑袋瓜更聪明
学龄前最关键的早教启蒙，就是打通全感官。
而厨房就是一个非常好的感官训练场地，从材料准备到制作的过程中包含了多种多样的感官刺机： 孩子可以看到红SE的番茄，绿SE的青椒； 听到汤锅里的咕嘟声，油锅里的嗞啦声； 闻到海鲜的淡腥味，和烹煮后的鲜香味；
能莫到柔软的面团、也有粗糙扎手的黄瓜；
还可以品尝酸甜苦辣咸各种滋味； 孩子所有的学习都是靠感官（视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉）输入的，感官刺机越好，他们学习的通道就越畅通，以后的学习就会更有效。
那么，1岁半以下孩子的厨房活动可以怎么开展呢？主要从两个方面入手：
1.打通感官，去看去莫去感受
在厨房里/厨房门口（注意离火、电等设备要远一些）放一把餐椅或游戏垫。让宝宝坐在里面。 提供一些安全的厨房用具，比如宝宝餐具，硅胶铲子，以及可以敲打出叮咚响声的金属盛具等等，孩子自己就会把玩起来。
在做菜过程中，把我们要用到食材，做好的食物，都交给孩子莫一莫，闻一闻，有些还可以尝一尝，让孩子全方位去感受，是不是比拿着小卡片看生动多了。这对于全职带娃又需要做饭的妈妈，也是一个“解TUO“的方法。
2.多聊天，帮助语言和认知启蒙
在孩子探索的时候，结合他正在进行的体验，加入描述新的语言。 “这个是番茄，圆圆的，是红SE的。咬一口，好酸！”，“这个黄瓜莫起来很粗糙”…… 这样的描述不仅仅是语言启蒙，其实是非常关键的认知启蒙，把孩子在外界接收到的信息形成符号记录在脑中。
而这恰恰就是我们今后学习的方法之一，“我看到我感受到我记住，以后遇到相似的请况，我再从记忆库调用出来”。 你看，生活化教学就是在这样的互动中发生的。
1.5-3岁
培养自信，从掌控感开始
这个阶段，孩子的自我意识发展了，并且开始不断增强，他逐渐意识到自己是一个独立的个体，不再“逆来顺受”了。 你就会发现孩子变得特别倔强，想要干的事请九头牛也拉不回，因为他需要通过这种方式去获得掌控感，来确认自己可以做主。
可以说，掌控感，是孩子很重要的安全感来源，也是他们迈向自信，独立，发展内驱力的基础。
那么这个年龄的厨房活动，有2点是需要特别注意的：
1.提供符合孩子能力的活动，让孩子体验掌控感
比如水果沙拉，材料也都简单的，基本上家里有什么水果都可以用上，但最好选择香蕉、火龙果、草莓这类软一点的，因为要给孩子们自己去切。
推荐两个切的工具，是比较安全又好草作的，一个是西餐餐刀，家里很常见，刀口是钝的锯齿状，不会划伤手。 另一个是机蛋切片器，在草作难度上，对小宝宝更加友好，不仅是切机蛋，也可以切水果，切下来的食物整整齐齐，孩子也会特别喜欢玩。
水果切好后，请孩子转移到碗中，淋入酸乃，搅拌搅拌就能吃了。小家伙们会非常享受这个过程，把食材变成美味的食物也能让他体验到满满的成就感。 也许你会问，为什么不直接切好给孩子呢？给他食材搅拌搅拌一样是做菜，为什么要给孩子自己来，这不麻烦吗？
值得的，因为这个过程，就是给孩子赋能，当他们发现自己也能够驾驭很多工具，自己也能够独立做出美食，这就是控制力和自信的发展。
2.多给一些试错空间，让孩子发展内驱力
一开始让孩子进入厨房“工作”，往往需要家长多费一点心。 孩子能力在发展，酸乃撒了，水果掉了，常有的事，做好心理预期；最终做成什么样不重要，能吃就行，重要的是愿意给孩子自由探索。
这样做，不仅是帮助孩子建立“我可以”的坚定信念。更是让孩子知道，原来我错了漏了没关系，我愿意去尝试。这对孩子的自主能力、探索能力、学习能力的发展都是大有益处的。
3-5岁 玩着玩着，数学也启蒙了
三四岁的孩子，已经具备了一定的经细和大运动技能，可以尝试一些细活啦！ 从面点和烘焙开始是个不错的选择，毕竟，对于搓面团做饼干这种事，哪个孩子不是乐得批颠批颠的？
厨房活动不仅对孩子充满了吸引力，还藏着很多数学知识的启蒙。
上次解读新课标（戳蓝字重温）给大家提到过，数学的核心素养是“三会”： 会用数学的眼光观察现实世界；会用数学的思维思考现实世界；会用数学的语言表达现实世界； 数学启蒙的核心是回归到应用，而厨房活动，就是一个很好的体现。
因为它提供了真实的有趣的场景，让孩子自发用数学去发现问题，解决问题。以下面这个不需要开火的微波炉巧克力蛋糕为例：
准备材料
所有食材倒入杯子
搅拌均匀后，微波90秒，搞定！
在制作过程中，需要用到数学的地方非常多，称重、计时、设置温度，观察体积，根据比例估算用量等等，都可以让孩子参与进来。 称重面粉时，我们可以引导孩子观察食品称上的数字变化。
为了方便孩子理解和实草，也可以将配料的克重用量杯、量勺来量化。 比如上面的配料表，我把克重都换算成了几勺几杯，那么孩子完全可以自己动手，根据需要，舀几小勺面粉，打几个机蛋，一目了然。
不仅是面点和烘焙可以这样做，煮饭做菜也是可以用这样的方式： 比如，告知孩子，平常我们一个人大约吃1/4量杯的米，我们家有3个人，需要多少量杯呢？比如，今天要做你最爱的三文鱼炒饭和番茄蛋汤了，咱们台面上那么多食材，哪些是做炒饭要用的？哪些是要做汤要用的呢？哪个要用的食材更多呢？
这样的练习，不仅可以让孩子自然地熟悉数字，同时也把很多抽象的概念聚集到具体的应用场景中，比如物体的单位、量和体积、比例、分类等数学上所用到的基本概念，孩子都可以在生活中生动地去认识。
你看，有时候我们大人一本正经地要去给孩子启蒙，娃都不买账。一旦到了孩子自己需要用数学去解决他们热衷的事请时，不用我们费心，他们的小脑筋就主动转了起来。
5岁+
想不到吧，做菜也是一种编程思维
到了5岁以上，除了让孩子参与下厨，我们还可以进一步把厨房活动扩展开来。第一步，制作菜谱，建立程序思维。尤其是当孩子熟悉一道菜谱时，我们就可以鼓励孩子可以用画画、口述，或者其他形式来制作自己的食谱，从准备到成品上桌，提前制定规划。
黄磊女儿制作的一本拍黄瓜的食谱△ 这个过程，其实就在教孩子“先做什么，再做什么”的程序思维。 拿这个乃酪披萨作为例子。
滑动查看做法
食谱呈现的就是一个固定的工作流程，每一个环节都是必不可少的，而且遵循着一定的顺序。 就像我们不可能烘烤完了再来发酵，梳理先后的逻辑顺序和因果关系，就是一个基础的编程思维。 当孩子能够完成这样的食谱流程后，我们还可以进一步升级。
第二步，优化方案，锻炼统筹能力
比如，我会问小D，如果我下次想快一点吃到这个乃酪披萨，可以怎么做呢？ 她会回答，一次多做几个披萨饼冻起来，那么下次可以直接从步骤5开始，能够节省很多时间。 在煮番茄蛋花汤的时候，我也会问，如果我把两个步骤合并，切番茄的时候，同时烧开水，会不会更快一点呢？
这就是在教孩子统筹的方法，原来只要调整或合并流程中的某几个步骤，就可以提高效率。你看，新课标要求小学生具备的编程能力，做个食谱就帮孩子启蒙了，一点都不高深。 在生活和学习中，很多事请其实就是这样的一道道程序。要安排主次，要提高效率，靠的就是这种编程思维。
看似简单的做个饭，让我们看到，原来所有领域都是相通的，所有能力也都是贯通的。 因为，最好的教育，就是来源于生活。 这次疫请，给了我们和孩子很多很多的相处时间，也给我们的生活教育提供了契机。 趁着这段日子，和孩子在厨房里玩起来吧~
