本文转自：光明网

夏日是品尝新鲜莲子的最好时机。莲子的采食时间会极大地影响它的鲜食口感。授粉后15天的莲子含水量较高，清甜可口。当莲子发育至18天时，子叶中积累了较高含量的淀粉，且含水量降低，口感较差。此外，有些莲子尝起来有苦味，是因为没有将绿SE的莲子心去除干净。@科普中国

来源：浙江发布

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