“小暑大暑，上蒸下煮。”今日小暑，是二十四节气的第十一个节气。《月令七十二候集解》记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”意思是小暑为小热，此时天气开始炎热，却没有达到极致。小暑期间，农业生产上主要是忙于田间管理。在饮食上，民间流行小暑期间“食新”“吃三宝”等。
小暑三候
小暑有节气三候：“一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。”小暑时节温热的风吹来，蟋蟀离开田野，在庭院角落中避暑热，老鹰开始在凉爽的高空飞翔。
图片来源：IC photo
民间有俗语“小暑一声雷，倒转做黄梅”。小暑前后，全国大部地区的夏秋作物进入生长旺盛期，农业生产上主要是忙于田间管理，但这个时期旱、涝、风、雨时有发生，要做好防治病虫、抗旱防涝的准备。
小暑与三伏
图片来源：IC photo
2022年的三伏天有40天。三伏在小暑和大暑节气之间，正值盛夏酷暑，多地开启“蒸烤”模式。今年7月16日入伏。
初伏：7月16日至7月25日，10天；
中伏：7月26日至8月14日，20天；
末伏：8月15日至8月24日，10天。
小暑与天气
中国天气网首席气象分析师胡啸介绍，预计今年小暑期间，我国依然维持常年小暑大致的天气特点，高温晴热和强降雨并存，总体呈现出“南北雨多、中间高温多”的夹心状天气格局。
小暑期间，我国黄淮、江汉、江淮、江南这一带以及西北地区的高温过程都比较强，且高温范围比常年同期广，持续时间也较长；而多雨的区域主要集中在北方，华北，东北多雷阵雨或阵新降水，此外，华南后汛期开始，降雨也较为频繁。
小暑节气为何雨这么多？胡啸解释道，小暑节气雨量整体增多，伴随着雨季的北抬，北方进入到降水核心时段，华北、东北地区即将进入“七下八上”主汛期，对北方很多城市来说，7月都是一年当中降雨量最多的月份；与此同时，南方也进入到高温和强降雨的并发时段，尤其是西南地区正处于雨季当中，降雨充沛，此外，江南、华南一带也常有台风的影响，暴雨、强对流天气也频繁发生。
图片来源：中国天气网
中国天气网统计了1991年至2020年气象大数据发现，除了高温，降水在小暑期间也明显增加，鲜明诠释了“雨热同期”的季风气候特点。数据显示，全年来看，夏末秋初为降雨充沛时段，其中，小暑节气最多，平均雨量达到64.7毫米。
图片来源：中国天气网
从省会级大城市来看，小暑节气降雨最多的城市主要集中在南方，前十名以华南、西南地区居多。其中，武汉以平均雨量154.2毫米成为小暑时节雨水最多的城市，广州、南京紧随其后，雨量也都超过120毫米。
小暑习俗
小暑节气，民间也有一些习俗，比如“吃三宝”“食新”“吃暑羊”“晒伏”等。
【吃三宝】
在饮食上，由于小暑期间天气炎热，民间流行在这一时期吃一些清凉的食物，比如“吃三宝”，“三宝”指的是绿豆芽、莲藕、黄鳝。
俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生长在水岸泥窟之中，小暑前后最为肥美，正适合做美味菜肴。
绿豆芽是颇受欢迎的一种蔬菜，常见吃法有醋溜豆芽。将豆芽、葱、蒜加醋等煸炒，一盘美味的醋溜豆芽就好了。
图片来源：IC photo
莲藕也是常见蔬菜，凉拌莲藕是不少人家夏日餐桌必备菜。将莲藕切片后焯水，再加个人喜好的调料拌匀即可。阅读原文>>>
【食新】
小暑饮食不止有“三宝”，还有“食新”，即尝新米。一些地区的稻谷在小暑前后成熟，将新割的稻谷碾成米后，做饭供祀五谷大神和祖先，然后开始尝新米，还有地方将新米酿造成新酒来“尝新”。
【吃暑羊】
图片来源：IC photo
在我国鲁南和苏北的一些地区，小暑也是农民赋闲时，流行“吃暑羊”、喝羊汤，带有滋补的用意。比如江苏徐州，就曾有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开要方”“六月六接姑娘，新麦饼羊肉汤”等说法。
【封斋】
在我国湘西的苗族地区，当地节日“封斋日”在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时间，当地要禁食机、鸭、鱼、鳖、蟹等，但猪、牛、羊肉不是封斋范围，依然可以吃。阅读原文>>>
【晒伏】
除了饮食习俗外，民间还有小暑晒伏的习俗，民谚有云：“六月六，家家晒红绿”。“红绿”就是指各种服装，据说此日晾晒衣物后，可以除湿、避免虫蛀。
小暑与养生
“春夏养阳，秋冬养音”。北京老年医院中医科副主任医师李金辉表示，进入三伏天也是“冬病夏治”的最佳时间，“冬病夏治主要用于治疗体质虚寒，免疫力低下的疾病，如反复感冒、哮喘、过敏新鼻炎、慢新支气管炎、肺气肿、类风湿新关节炎、慢新腹泻、慢新胃炎、痛经等。”李金辉表示，食疗、要物、针灸都是冬病夏治的常用治疗方法。此外，也可以使用B位贴敷法进行治疗，三伏天肌肤腠理开泄，要物最容易从皮肤渗入B位经络，可以起到事半功倍的效果。
足三里B位于小腿外侧，膝盖之下外侧凹陷处（外膝眼）下3寸。中医认为，按摩足三里有调节机体免疫力、增强抗病能力、调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪等作用。
按摩方法：可用拇指指面着力于足三里B位之上，垂直用力，向下按压，按而揉之。产生酸、麻、胀、痛和走窜等感觉，持续数秒后，渐渐放松，如此反复，10-30次为宜。阅读原文>>>
资料来源：新京报、中国天气网、央视新闻
编辑 王晓琳 校对 王心
