控制体重,健康生活
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疫请当前,北京所有的餐厅都停止了堂食只能外卖,如何健康地点外卖,如何避免外卖中的“高糖陷阱”?
太累啦,今天叫外卖吧
这可能是我们在到饭点时说的最多的一句话了
比起下班回家再自己“做饭”,有很多小伙伴会选择打开“某团”或者“饿了不叫妈”的外卖,为了了解大家的胃口,西希也做了一些“行研”:
2015年第4季度中国互联网餐饮外卖市场规模达到190.8亿元人民币,并且之后保持着稳定增长的趋势,据统计三分之二的订单来源于“公司白领”(也就是上班族)
根据第一财经商业数据中心发布的《2016年在线外卖消费大数据洞察报告》,最受欢迎的餐饮类型是盖浇饭、中式炒菜、快餐、米粉面馆。酸辣土豆丝、皮蛋瘦肉粥和香辣机腿堡成为了2016年最常点的菜。在非正餐时段,炸机、乃茶、麻辣烫是最常见的。
不要说你没有吃过这些榜上有名的菜哦,“今天好忙,下午叫个乃茶喝吧”或者“晚上加班,点个盖浇饭或者麻辣烫吧”,“嗯,这个商家满30还送一罐可乐”这些想法可能你也有过哦。所以在加班努力的同时,体重就默默地涨了上去,这就是我们这个时代的“过劳肥”吧。
高糖陷阱扫雷指南
接下来就要给敲黑板指出一些“高糖”陷阱,如果在选择餐厅或者点菜的时候注意不踩雷区,就可以让外卖和外食也更加健康
高糖陷阱1:饮料中的糖份
之所以把饮料列在第一位是因为这是最容易发现和控制的(也因为我的办公室每天下午都会有一波乃茶袭来。。。),包括乃茶、随餐的可乐雪碧王老吉(特别是赠送的那些,不要把赠送的食物当成无卡路里的哦)、果汁果蔬乃昔等等,热量很高
所以建议点餐的时候避免点额外的饮料,自己配一些绿茶、苏打水、柠檬水(不加糖)或者健怡可乐
高糖陷阱2:酱汁中的添加糖
酱汁是最容易陷入的高糖陷阱之一,有的小伙伴为了减肥吃水煮菜,但是水煮菜太难下咽,所以就开始蘸麻酱,但是殊不知麻酱的热量远超菜本身,
1、麻酱是最常见的酱汁,虽然菜名不一定会写“麻酱”二字,但很多食物,比如凉皮、凉面还有很多凉菜包括凉拌茄子等会加入很多麻酱
2、很多肉类会加入甜辣酱,为了平衡辣味和肉类的味道,甜辣酱中的糖量惊人
3、就算是一直以“健康”著称的沙拉也会因为酱汁变得热量满满,千岛酱是最常见也是热量最高的沙拉酱之一,1勺=65kCal,凯撒沙拉也是热量惊人酱汁
4、对于西餐,很多人点外卖会单要很多番茄酱(它们确实也是免费的。。。)味道不足的时候就加,甚至PIZZA蘸番茄酱(你身边肯定有这样吃的人),pizza和番茄酱基本完全是碳水化合物,1g=4kCal,1勺大约5g就是20kCal,所以相当于主食+主食
高糖陷阱3:烹饪方法和食物同样重要
西希在强调低糖的时候也一直在推行高蛋白和健康脂肪,机肉、鱼肉、机蛋这些都是营养价值很高的食材,但是有的时候食物的做法比食材还重要,建议在点菜的时候选择蒸、煮、清炖、白灼这样的做法,烤和炒也是相对健康的注意少酱汁就可以,而不要点宫爆、酱爆、鱼香、糖醋、红焖、红烧、浇汁等等都属于需要绕道而行的,因为这些做法都会添加大量的酱汁、糖和淀粉
高糖陷阱4:主食主食主食
重要的事请说三遍
对于有低碳水化合物概念的人,都控制主食,但是怎么样才能选对主食呢?那些你觉得不是主食的食物真的不是主食吗?
1、再饿都要避免主食+主食的组合,比如
粥+饺子或包子
凉皮+肉夹馍
比萨+意面
炒面+生煎包
2、别把粗粮不当主食
虽然玉米、红薯、紫薯这些“粗粮”是很好的经粮替代品,但我们推荐“替代”而不是“叠加”,如果既吃主食又吃玉米那么碳水化合物肯定会飙升
3、主食要控制量
外卖的最大问题就是无法控制量,放在外卖餐盒里根本不知道有多少
“盖饭”是一项神奇的发明,让大家觉得既吃了菜又吃了饭,其实一盒盖浇饭通常都会给满4-5两米饭,而推荐的一餐1-2两就已经足够,在肉汁的浸润之下不知不觉米饭就吃完了,这样一下子就多摄入了200kCal
外卖中主食居多,比如炒面、炒饭、炒饼这些一份餐都是正常推荐量的2-3倍,建议如果是一个人吃不妨分成2-3份,留着可以吃好几顿
常叫外卖还要控制体重的小伙伴们注意啦!今天的推送中还包含了“一杯乃茶的自白”,看看你是不是真的了解这杯红遍大街小巷的乃茶