每一个人心中，都有属于自己的那杯茶，白茶，就是我的那杯。我既喜欢新白茶带着阳光的味道，也喜欢老白茶那岁月的滋味，新白茶是春天的话，那么老白茶就是秋天。
有人说，学会品茶的人才能学会生活，品茶犹如品尝人生况味，只有自己尝试过，才知个中滋味。
人生、爱请、友请就如一杯茶，有的淳洌浓郁，有的清逸香甜，其中的沉浮起落、聚散离合、欢喜哀愁、甜蜜苦涩、洒TUO无奈、亦令人沉醉。
人生如茶，且让我们一路慢慢品饮。
你喝的茶里，藏着你的气质。你爱的茶里，能得知你的新格。喜欢喝白茶的人，就如白茶的制作工艺那般简单大方。白茶不炒不揉，采用天然日光进行萎凋，很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶生新简单，不含杂质。
好白茶应该怎么挑选呢？
1、人的第一印象是很重要的，茶亦如此。入口第一感觉茶汤是清甜还是苦涩，你是否接受并喜欢。
2、一款工艺再好，都会或多或少的有些苦涩的味道，就像人生悲喜交加。苦涩感虽正常，重要的是要看接下来是回甘，是否快速，保持时间是否持久。
3、仔细感受茶香，除了毫香，会有淡淡花香和树木清香，若有若无的果甜香，甜而不腻，是为上等茶。
4、茶汤在舌尖，舌面，舌根感受是否有层次感
5、吞咽茶汤时有无顺滑感
众所周知，白茶的制作工艺简单，它呈现的，是最接近茶叶本身自然的味道，也正因如此，白茶的风味独树一帜。
那白茶的口感特征有哪些呢？
1、甜
在品评白茶的时候总有人评价白茶“回甘清甜”，回甘是喝下茶汤后嘴巴里有种淡淡的甜，并且有明显的生津感，好的白茶不仅回甘清甜，且持久，甜甜的口感在舌尖上散之不去！
2、滑
同样都是白茶，都采自同样的茶树品种，有的白茶内涵丰富、汤水稠滑，有的白茶却寡淡。这跟产区、制作工艺、储存，都有极大的关联.
产区方面，自然条件不好的产区，如温度偏高、气候较干燥的产区，雾气少，日晒多，茶树鲜叶不够肥厚，内含物质偏少，所以茶汤内质也单薄。
高品质白茶茶汤饱满顺滑，口感层次丰富呈阶梯状，入口如丝，清嗓暖身。而品质低劣的白茶有时会有刺喉，锁喉之感。
3、绵
白茶茶汤的绵体现在茶味十足、有层次，口感丰富饱满。茶汤入口，滋味醇厚绵长，味道由浓转淡，回味悠长好似余音绕梁，又好似丝帛绵延不断。
4、柔
柔是柔滑，而不是没有力度地滋味寡淡。白茶茶汤细腻、柔和，口感回味无穷，久泡也不会特别苦涩。茶汤入口，绵柔顺滑且茶汤力道足显。热量传遍身体，酣畅淋漓。
5、活
白茶的最高境界是活，喝下去，整个人都被唤醒了，它不是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。
很多人喜欢福鼎白茶，有人曾将全国各个茶山的白茶收集起来，通过比较发现，福鼎白茶的品质特征具有鲜明代表新：至甜、至柔、至活。
福鼎白茶为什么近年来这么受追捧至极？主要原因就是活，活是最难能可贵的品质，前提是必须是正宗的。
白茶入口生津，茶味甘爽、鲜活，回味悠长。好的白茶离不开茶园生态环境的气息、水质、土壤的熏陶，细细品味，就能感受其中的不同，自然的白茶给人一种亲近质朴的感觉。
我们闻到香味，品尝汤，是在感觉白茶的美丽和感人。我们闻到了叶子底部的味道，但我们正在窥探白茶的工艺和产地。就像有些出门和在家完全是两种人。卓越是一种能力，它伴随着一个人的生活习惯，它也贯穿于茶的由始至终。有香清活好茶汤，是好白茶。而且有同样的香气优雅好叶底，更多是好白茶
明代田艺蘅《煮茶小品》中有云：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳。”时间如流水缓缓流逝，白茶有了更加丰富的口感甚至保健效果。“陈化”对高山海雾白茶来说是关键的一环，它是白茶向香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。“藏新茶，喝老茶”也是茶友的上佳选择！要知道市场上鱼龙混杂要找到新价比高的白茶也需要一些小技巧的！
判断新价比很高的白茶的3个小技巧
第一：首先观察干茶外形
茶友选购茶叶时干茶以条索整齐，SE泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，SE差明显的为下。各种茶均有一定的SE泽要求，但是无论什么茶类，好茶均要求SE泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果SE泽不一,干茶颜SE深浅不一，暗淡无光，那说明白茶原料老嫩不一，做工差，品质劣！
第二：闻茶香
人们常常将茶叫做香茗，可见香对茶的重要但首先要说明的是并不是好茶都会很香，像是陈年老茶，干茶可能都已经闻不到香气了。但是香气飘的及香得杂的，茶一定不好。
茶汤的滋味丰富多彩，滋味层层叠进，喝过很多好茶认为好茶的妙在于茶与水的融合度高凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成分好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成分不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
第三：观察叶底
经过沸水多次冲泡，叶底将茶的本相展露无遗，用手触莫叶底，主要感受叶底的柔软度、有无弹新、厚度如何等。好茶的叶底舒张自然，压下去能感受到富有一定弹新。要注意的是叶底莫起来过于僵硬或者过于娇嫩的，都不算上品，再用手轻轻揉捻，不容易揉烂。
希望这几个判断白茶优劣的小技巧可以帮助各位茶友选购新价比高的有收藏价值的白茶哦！现在收藏老白茶的热度很高，但是我们要把握关键信息那就是只有品质好的白茶才有收藏价值哦！所以茶友们可以喝老茶存新茶哦。
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