同为“口粮酒”,红星二锅头、黄盖玻汾、绿脖西凤,谁更胜一筹?
口粮酒就是我们随时都可以喝,且品质较好,符合大众口味的纯粮食酒,然而在我们常见的白酒中,被叫做“口粮酒”的也就是红星二锅头、绿脖西凤,以及黄盖玻汾。
这3款酒在酒友心中的地位,可以说是不相上下,然而有的时候甚至可以超过茅台、五粮液等一类的名酒,然而同样是口粮酒,红星二锅头、黄盖玻汾,绿脖西凤酒,谁更胜一筹。
有人说,绿脖西凤酒是中国名酒,品质摆在那里,且香味口感自成一派,所以更有优势,也有人说,黄盖玻汾属于汾酒旗下,是不少酒友心中的“白月光”,在百元以内,玻汾无敌,还有人说红星二锅头自诞生以来,价格低廉,用料扎实,但是酒经度数太高,一般人喝不了。
从香型上看
在价格上,3款酒都是百元以内的价格,也没有什么可比新,而香型上还是有不一样,绿脖西凤为凤香型,红星二锅头为清香型,而汾酒也是清香型,所以这样看,红星和黄盖玻汾相差不大。
从酿造工艺
红星二锅头采用的是清蒸清烧的老五甑工艺,“掐头去尾、截中段”的取酒方式,以高粱、玉米,大麦和豌豆为配置原料,纯净水为水源,纯固态发酵而成,自酿酒之初,就一直沿用这个配方,是绝对的纯粮酒无疑。
黄盖玻汾采用的是高粱、豌豆、小麦、大麦为原料,加上杏花村独有的泉水,固态地缸分离发酵工艺的酿造工艺酿成,是地道的优级纯粮酒,执行标准为GB/T10781.2。
拥有独特香型的西凤酒,选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为主要原料,泥缸高温发酵,续渣发酵的工艺为辅,其酿造工艺相对复杂,但也属于纯粮酒。
口感
红星二锅头
绿瓶的红星二锅头是最经典款,清香为比较浓郁,在香味上相比西凤酒和黄盖玻汾更胜一筹,但是刺机感比较强,入口很辣,炸裂感很足,喜欢喝绿瓶红星的都是“老酒鬼”,除此红星的产地比较多,还很容易买到假酒,因此想要喝地道的红星二锅头,还得认准北京出厂。
黄盖玻汾
黄盖玻汾最大的特点就是“清”,不论是香气还是酒液都是“一清到底”,倒入杯中,酒花均匀,挂杯明显,喝起来口感柔和纯正,咽下时很顺滑,但有点辣,后劲强,美中不足的是酒体比较单薄,但是总体很不错,因此才被酒友叫做“夺命53”。
绿脖西凤
西凤酒是三款酒酒中光环比较重,但是它的口感也担得起“中国名酒”的称号,香味独特,闻起来有点甜腻,入口柔和顺滑,落口微苦,酒体相比较黄盖玻汾厚实,细腻芬芳,口感柔和度上也比红星好,因此从口感上看,西凤酒更胜一筹。
总而言之,这3款酒各有特SE,要不也不可能得到众多酒友的追捧,然而我国是一个特别讲究礼仪的国家,在不同的场合,需要用不同的酒,口粮酒虽好,可有的地方难免会拿不出手。
因此对于不同场合,要学会用不同的酒,如果你不知道怎么选宴会用酒的话,不妨参考这2款酒,不仅是纯粮且酒质也不俗,待客也拿的出手。
汉董大师酒
这款酒并没有很高的知名度,但是不仅酒质好价格也亲民,不论是用作口粮酒还是待客都可以,其酒厂在位于贵州茅台镇,酿酒至今已有30年,自酿酒以来,恪守酿酒初心,每一道工序都一丝不苟,从选料到出厂,每一款酒都经历了6个春秋。
汉董大师酒采用大曲坤沙酿造,以优质糯高粱为原料混合小麦制成的高温大曲,经过1年成酒,每款酒还会于陶坛中窖藏5年,只为使醛类物质挥发干净,饮用更放心。
开瓶酱香扑鼻,浓郁又纯正,芳香怡人,酒体入口,并没有传统酱酒的辣口感,反而夹杂淡淡的甜味,饮后,窖香、曲香顺着喉咙返回口腔,韵味十足,浑身无比舒畅,忍不住再来一杯。
五粮特曲
五粮特曲是五粮液中端核心产品,是一款很受酒友欢迎的平价酒,正宗的大厂嫡系品牌,外观端正、大气,用来待客真的很有面子。
采用传统五粮浓香跑窖工艺酿造,是五粮液嫡系产品中新价比交的一款,酒体醇正,入口喷香惊园,粮食香明显、回味爽利,和五粮液比起来后味和整体的协调新还是稍微弱了一些,但是在这个价位,已经很不错了。
写在最后:你还知道哪些口粮好酒,不妨一起交流一下!