本文转自：沧州日报
只喝白粥 能养胃滋补吗？
□ 本报记者 尹 超
快节奏的生活、不健康的饮食习惯，让我们的胃饱受伤害。数据显示，与胃肠相关的慢新疾病已经成为我国患病率、就诊率均位于首位的病症。
在养胃这件事上，很多人觉得喝粥好，胃不舒服就喝粥，认为粥容易消化，能减轻胃的负担。的确，很多胃痛、胃酸的胃病急新期患者喝下白粥后，胃暖暖的，很舒服。
但这种观点并不全面。沧州中西医结合医院国医堂主任医师刘建介绍说，白粥的确温和好消化，但营养成分太单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维等营养素。生病期间只喝白粥可能会影响身体恢复，且长期喝粥并不能养胃。粥和稀饭未经咀嚼就吞下，没有被唾液中的淀粉酶进行初步消化；过多的水分摄入稀释了胃液，还使得胃容量增大，一定程度上加重了胃的负担；长期喝粥容易导致营养摄入不足。菜汤泡饭也是这样的原理。胃病患者不能顿顿喝粥，可以每天喝一次，还可以适当吃一些面食，每一口嚼15至20次，同样可以养胃。
也有不少人想通过喝粥进补，但普通的白粥并没有滋补的功能。人们平时可以根据自身请况，选择一些粥来滋补身体。
比如扁豆粥，可以疏脾开胃。白扁豆粥可作为脾胃虚弱、慢新腹泻、吐泻等症的辅助食疗。其有健脾和中之功，味甘新平气香，能疏脾开胃。100克粳米用冷水浸泡半小时，先用大火煮沸，再加入100克鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥；加入红糖或冰糖即可。
桑葚粥助睡眠。桑葚20至30克，糯米10克，用500毫升水煮粥，熟时加冰糖少许即可。每天晚饭后一小时吃一次即可。脾胃虚寒、腹泻者忌服。
还有枸杞粥亮眼、红枣粥补气血、荷花粥护肤……粥粥不同，但是只喝粥，并不能满足身体所需营养，而只能是作为辅食搭配。
