本文转自：吉林日报
金秋时节，白城市镇赉县白沙滩灌区重点试验站培育的耐盐碱可食用稗种植试验获得阶段新成功，部分可食用稗品种可适应pH大于9.5，盐分含量大于3‰的盐碱土壤，具有实用推广价值。
试验田里高杆食用稗植株走有两米多高，穗型饱满弯曲下垂，与高粱相似。项目负责人吉林省农业科学院水稻研究所副研究员马巍对记者介绍，食用稗是一种古老的谷类作物，栽培历史相当悠久。由于食用稗同稗一样具有适应新强、生命力旺盛、种植粗放等特点，常在土地贫瘠、环境恶劣或不利于种植其他作物的地方种植。
镇赉县从2021年开始开展可食用稗试验项目，今年通过引进和收集国内外食用稗资源种植了92个品种，筛选出耐盐碱的可食用稗品种12个。
“食用稗比常规农作物耐盐碱能力更强，无论是低洼地还是旱地都能种植，管理更粗放，生长量大。新开垦盐碱地可先种植食用稗，待土地转化为可供种植高产作物的土地后，再种植水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等，可大幅度减低改良成本。”马巍说。
据了解，食用稗稗米可用以煮粥或磨面，也是多种食品糕点的原料，同时还可酿酒。食用稗米富含高量的蛋白质和多种人体所必须的氨基酸和微量的维生素等，其中谷氨酸含量和亮氨酸含量均高于小米1倍以上，可调节机体机能，提高人体增强免疫力。食用稗稗草秆叶青贮还是优良畜牧饲草，其粗蛋白、脂肪含量高，营养丰富，含有的可消化养分约为47.3%左右。
作者：吉林日报全媒体记者 闫虹瑾
