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炎炎夏日,又可以做快乐的“吃瓜群众”了!西瓜可谓是夏天大家最爱的食物了,特别是冰过之后,清爽甘甜,一片解暑。但是西瓜,你真的会吃吗?如何健康地吃西瓜?和小编一起来看吃瓜注意事项~
近日湖北武汉的一位刘先生因天气炎热吃冰西瓜解暑,谁知吃完后就一直拉肚子,甚至三天没有小便,这才到院就医。经查,刘先生被确诊为严重腹泻引发急新尿毒症。
而这样的例子并不是第一次发生,由于吃了在冰箱里放过夜的冰西瓜而导致各种不适症状的病例,每年都会出现好几起。
不就是吃个冰西瓜,为何有这么大的风险呢?今天我们就来详细聊聊其中的缘由。
冰西瓜为什么这么危险?
冰箱并不是大家所认为的“安全箱”,细菌有嗜冷菌,嗜热菌等多种,冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。
西瓜放入冰箱后它的表面依旧会滋生细菌,再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质,为细菌的生长繁殖提供原料,而这些致病菌往往会导致人食物中毒,引起腹泻等。
所以若将切开的西瓜直接放入冰箱,对细菌滋长十分有利,经过一段时间过后,西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。
吃剩的西瓜还能放冰箱吗?
切开后的西瓜由于接触空气、器具等容易染菌,放在室温下不能太长时间,应该放在低温下保存,以便抑制大部分细菌的生长,延长西瓜的保存期。
一般而言,只要时间不是太长,冰箱中冷藏的食物还是相对安全的。家用冰箱的冷藏层温度一般为2-4℃,通过低温环境来延缓大部分细菌的繁殖速度,从而起到延长食物保质期的作用。根据食物不同保质期也不同,一般食材冷藏都在1-5天。
西瓜冷藏时间一般不能太长,最好不要超过12小时,最长不要超过24小时。此外,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,最好现切现吃。
吃西瓜还讲究时间?
西瓜应饭后两小时再吃。饭后不适宜立即吃水果,否则会影响正餐的消化,容易导致胃胀和胃痛。最好餐后两小时再吃,这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。
而晚上睡觉前最好别吃西瓜,因为西瓜有利尿功能,吃多了不仅对肾脏造成负担,而且晚上频繁上厕所也影响休息。
如何保存切开的水果?
削皮或者切开的水果,用保鲜膜紧紧包好,或者装到保鲜袋中,尽快放入冰箱冷藏。
冰箱应该分不同的区域,水果与肉、禽、鱼、海产等生食品,应该隔开放置。
应时常检查冰箱冷藏温度,保持温度在4℃以下。
对于冷藏层中的食品,其存放的时间不能太长;若需长时间储存,则应该保存在冷冻层中。
应该经常清理冰箱,清除变质的和储存太久的食物,并用清洗剂擦洗这些变质食物接触过的地方。