本文转自：科普中国
本文专家:张峥，苏州大学营养与食品卫生学博士
近日，河北衡水一家医院接诊了一名吃荔枝后低血糖的8岁女童，被诊断为荔枝急新中毒。
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医生表示荔枝中的两种物质会抑制糖的代谢转化，会造成急新的荔枝中毒，轻度的会出现面SE苍白、乏力，重度的可能会意识丧失甚至死亡。
有人可能会问了：吃荔枝为什么会中毒？到底该怎么吃？
这篇文章，建议家长们都要仔细看三遍！看三遍！看三遍！
什么是荔枝病？
荔枝病，其实是一种特殊的低血糖病，也叫“低血糖急新脑炎综合症”，常见于4-11岁儿童。
它是由于特殊人群大量食用荔枝后出现的一种疾病。具体表现为典型的低血糖症状，如头晕、心慌、出汗、面SE苍白等症状，严重者会突然昏M、惊厥、血压下降，甚至还可能因抢救不及时导致死亡。
吃多了荔枝会中毒甚至死亡？
造成荔枝病的原因主要分为3个方面：
首先，荔枝含量高，进食荔枝后会刺机胰岛素的分泌增加降低血糖水平，但荔枝中的果糖不能直接被人体利用。
其次，荔枝中含有甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸会抑制人体内葡萄糖的形成（不成熟的荔枝中这两种物质含量更高），影响人体糖代谢，同样具有降低血糖的作用。
这两方面的原因都导致吃荔枝后血糖水平的降低，但最终导致荔枝病的发生最关键的还是机体因素，也就是发病年龄段的问题。
成年人血糖调节能力强，血糖水平的波动应对能力强，对于血糖的降低可以通过肝糖原来弥补，但儿童肝糖原的储备不足，导致他们对血糖波动敏感，不能及时补充血液中的葡萄糖，最终导致了荔枝病的发生。
吃荔枝后开车会查出酒驾？
由于荔枝的含糖量较高，在运输和储存过程中可能会发生无氧酵解，生成乙醇。人们在食用时，也常能闻到荔枝中的带有淡淡的“酒味”。但荔枝发酵产生的乙醇很微量，食用后很难被酒经检测装置检测到，不足以导致酒驾，所以不必过于担心。
此外，空腹时不建议吃荔枝。
因为空腹时人体血糖本身处于较低水平，再加上食用荔枝后的胰岛素因素和荔枝中的甘氨酸A和亚甲基环丙基甘氨酸的影响会进一步降低血糖，引发低血糖，更易导致荔枝病，所以，空腹时不建议吃荔枝。
荔枝，到底该怎么吃？
荔枝病有特殊的发病年龄，年龄越小，每天的荔枝食用量要越少。
1岁内的婴儿尽量不要食用，1-4岁儿童要少量食用，一次不超过5颗，糖耐量正常的成年人一次最多食用不超过半斤（大约15颗）。
此外，孕妇由于处于特殊生理期，本身血糖波动较大，对于荔枝也应适量食用，应控制在10颗内，且要尽量食用成熟度高的荔枝。
哪些水果吃多了会影响健康？
除了荔枝外，李子、柿子和山楂中富含鞣酸容易与胃酸结合形成沉淀物，过量食用会有发胃结石，引起胃痛、腹泻。
尤其是不太成熟的李子、柿子和山楂，鞣酸含量更高，更容易引起胃结石。
杨桃，含有柠檬酸、草酸和神经毒素，过量食用会使胃酸分泌过多，对胃黏膜造成损伤，长期会引起胃黏膜疾病。
此外，杨桃中的神经毒素还会造成中枢神经损伤，引起四肢麻木、呼吸困难、呕吐等中毒症状。
