本文转自：金陵晚报
□靳玲
母亲最看重元宵节。元宵节的前两天，母亲就会泡糯米，白白净净的糯米被泡后，更饱满，更圆润。母亲用小石磨磨糯米，边磨边加米，糯米浆一串接一串流进盆里，源源不断。母亲的脸上就会浮现出笑容，母亲说她很享受糯米浆流下的过程，就像过日子，安安静静、和和美美、长长久久。磨好糯米，母亲开始准备元宵馅。记忆中我第一次吃母亲包的元宵，是糖馅元宵，有白糖和红糖两种，后来在不知不觉中吃到了豆沙馅，是什么时候吃豆沙馅的，我已经记不清楚了，只记得那个美呀！豆沙又甜又细，滑腻腻的，吃到嘴里都不想吞咽，只想含在嘴里品尝，越品越香甜。母亲说多呢，想吃多少有多少。再后来我又吃到黑芝麻馅的，黑芝麻馅的元宵更好吃，醇香，香得醉人，吃多少都不够。母亲包的元宵也成了我仰望的企盼。突然有一年我吃上了猪肉馅元宵。母亲把猪肉剁成泥状，加大葱加佐料，拌匀，包进元宵里。太好吃了，那次我吃撑了，半夜翻来翻去睡不着，梦里元宵都围着我转。
去年正月十五那天，母亲一大早就起来了。桌面上摆着几个玻璃碗，每只碗上都印着荷花图案，母亲喜欢，我就专门买了几个，母亲用来装元宵馅。豆沙芝麻馅已退出我家元宵馅历史舞台。细腻猪肉馅碧绿的葱花特别引人注目，羊肉泥加入剁碎的香菜，SE香俱全。母亲说今年加了两种菜馅的，一种荠菜馅，一种韭菜机蛋泥馅。荠菜翠绿有人，韭菜机蛋泥绿黄相间，SE美味香，听着就流口水。
前几天磨好的糯米，阳台上晾晒了几日，白白嫩嫩的糯米粉，煞是喜人。母亲取出，放进盆里，搅拌揉搓，一块光滑的面团静静地卧在盆里。母亲开始包元宵。从面团上拽下一个小剂子，放在两手中揉成圆团压扁，再用十指捏，捏出一个小圆饼，中间放上馅，捏紧，两手再揉成圆球，元宵便形成了。一个个元宵摆在案板上，横竖成行，小巧玲珑，看着欢愉便充盈着胸膛。
我家元宵馅在不断的变迁中，我们的小日子也过得越来越滋润，越来越幸福。
