“粗茶淡饭伤偷肝”是一句古老的中国谚语，指的是经常吃粗茶淡饭会损害肝脏。这句话的真实新有待讨论。
粗茶淡饭是指低营养、低热量的食物，如米饭、豆腐、蔬菜等。这类食物营养价值较低，缺乏足够的维生素、矿物质和脂肪，对身体健康有害。研究发现，长期食用低营养食物会导致营养不良，从而影响肝脏功能。
粗茶淡饭中的油脂含量也很低，油脂是肝脏的重要营养物质，脂肪酸是肝脏的主要组成成分，脂肪酸可以保护肝脏，防止肝脏病变。缺乏足够的油脂，也会对肝脏造成损害。
粗茶淡饭中的膳食纤维也相对较低，膳食纤维有助于肝脏排毒，降低血脂，促进胆汁分泌，改善肝脏功能。如果缺乏膳食纤维，肝脏的排毒功能也会受到影响。
四个养生建议
一、多吃新鲜蔬菜水果
养生是一种需要长期坚持的习惯，要想达到养生的效果，除了注意饮食，还要注意身体的运动，保持良好的心态，这样才能达到身体健康的目的。饮食是很重要的，养生饮食就是多吃新鲜蔬菜水果。
新鲜蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，可以有效改善人体营养不良，提高机体免疫力，从而达到养生的目的。新鲜蔬菜水果中的果胶、果糖、果酸等物质，可以增强肠胃蠕动功能，有利于消化，也可以排除体内的废物，从而促进机体的新陈代谢，净化血液，实现养生的目的。
新鲜蔬菜水果还可以改善人体的微量元素吸收，促进新陈代谢，提高机体抗病能力，降低血压，维持血液的正常流动，从而达到预防心血管疾病的目的。
二、多做运动
