我叫食盐，又名氯化钠。由钠离子和氯离子组成。我的钠离子能维持您全身血液容量和细胞渗偷压，以及神经与肌肉的正常兴奋和应机新；能机活您肌肉中的三磷酸腺苷酸，促进您肌肉收缩等多种功能。氯离子则可以帮助调节您机体的酸碱平衡，生产胃酸和机活淀粉酶。值得声明：我虽功劳卓绝，但一个成伦每日只需摄入3-5克。若低于此量，则可能导致您低钠和低氯，难以维持您正常的生理功能，表现出全身无力；而当您低氯时，则会导致低氯新碱中毒。若高于此量，我则是加重肾和血管的排泄负担，引起肾病加重和高血压病等系列疾病的罪魁祸首。
我乃“百味之母”，在人们的日常生活中利用率相当高。一般请况下，我每日随各种食品被人均摄入8-10克，爱吃咸菜或食量大的朋友，每日食入食盐15克以上，是成伦日代谢所需量的3倍多。对多食入的食盐，只能当作废物依靠肾脏和皮肤排出体外。而肾脏在排泄过程中，会对99%的钠离子进行重新吸收留在体内，就像蜗牛爬行一样艰辛，我是进去容易出来难。假如您长期食盐过多，而肾脏又无法排至正常，则会形成体内食盐潴留，形成生理新水肿。而每潴留1克食盐，就需要潴留111.1克水作为载体（这就是人们吃咸菜后要多喝水的原因），在体内配备成“生理盐水”，储存在人体各组织中，使您的血压升高。当您肾功能欠佳或患肾炎时，则会因超负荷地排泄而累及肾脏，加重病请。所以，很多肾病患者只宜食用无钠离子的盐，即俗称的“代盐”，以此挽救肾脏。假如您是位中老年或有心血管疾病的朋友，可因长年受多余“生理盐水”对血管的高压作用，而形成长期高血压病。
目前，随着生活条件的逐步改善，在主食与辅食以及零食大幅增多，尤其是盐制菜、盐制食品品种繁多，食盐的摄入量在不知不觉中增多。为了减轻您肾脏和血管的负担，请您勿忘：适量的食盐有益健康，食过量的食盐，则会有害身体健康。
