比如。通过加入各类蔬菜来补充维生素，选用优质肉排作为蛋白质来源，面包可以换成全麦的，酱料可以换成低卡油醋汁……
当然，就算是快餐汉堡，也并非“洪水猛兽”。在小红书搜索“麦当劳减脂餐”，你可以看到3400多篇笔记。
一位程序员在自己的分享中提到，他连续半个月晚餐只吃麦当劳的双层吉士堡（肉饼烤制，相对健康），不仅没胖，还瘦了4斤。
会减重，但也会上火（别问我是怎么知道的）。/B站截图
除了人们自发地为汉堡正名（为吃汉堡找借口），一些汉堡品牌也关注到如今人们对食品健康的态度，因此也向着更加优质，甚至高端化的方向发展。
比如， 在纽约人心中一直高居汉堡排行榜的榜首、在中国已有24家门店的汉堡品牌Shake Shack曾表示：“多数消费者真正在意的是‘看起来不健康’。”因此，汉堡店要做的是“看起来就很健康”的汉堡。
比如宣称采用 100% 未用抗生素的安格斯牛肉，配菜都采用了有机蔬菜，就连店内冰淇淋和牛乃也被挂上了“绿SE食品”的产品。
看来，汉堡“卷”的不止味道、样子和吃法，还有它的健康化。
“一招鲜，吃遍天”不是汉堡的追求，紧随时代变换，融入全球美食文化，追逐年轻人的口味潮流，解锁N种花样……才是汉堡的智慧。
180多岁的汉堡，“高龄”却不落伍，难怪年轻人依旧愿意为它买单。
参考资料：
[1]汉堡是怎么统治世界的？| 虎嗅APP
[2]汉堡的前世今生，你了解嘛？| 德堡青年
[3]吃了这么多年汉堡，你可知道这些？ | 豪客吉
[4]不要相信纽约“富二代”从餐车起家的神话 | 创业邦
