对于绝大多数人来说，再是铁打的人都离不开食物，尤其是每天的三餐，作为供给机体的营养以及能量来源，更是应该做到养成良好的饮食习惯。
可有的朋友问，为什么一日三餐都吃了，可还是肥胖的身材呢？难道与吃饭过快有关？
随着快节奏的生活，不管是学生党还是上班族，吃饭已然成为一个接近于浪费时间的事请，若赶不上最佳时间，还需要排队购买，或者因为没有多余的时间分配给吃饭，几乎要很快投入到学习以及工作的状态，那么吃饭速度也会大大提升。
随之而来的也会是肥胖的身材，这里面是什么原理？其实，并不难理解，当因为饮食速度过快，食物全部进入到肚子中，血糖慢慢升高，大脑无法更好地意识到，你已经吃了更多的食物。
只是偶尔吃饭过快，会增加肥胖的危险，若长期如此，胃部消化液无法分泌，食物堆积在胃部，不仅食物中的营养无法被机体正常的吸收以外，还可能引发消化不良，甚至增加血糖上升的速度，胰岛素分泌增多，罹患糖尿病的危险也会升高。
相反，与吃饭速度过快相比，采取细嚼慢咽的方式好处很多，对肠胃消化吸收、避免肠胃病、延缓餐后血糖上升，并能及时的告诉大脑“我吃饱了”的信号。
但还有一种形式需要注意，如果你不是细嚼慢咽，而是吃得过慢，甚至吃一口要浪费较长的时间，如此脂肪受到刺机，胆汁无法更好的消化食物，也会导致脂肪的堆积，以至于增加肥胖的发生危险。
所以，即便细嚼慢咽对身体健康有好处，但也并不代表吃得越慢越好。那么，吃饭要控制在多少时间才算健康？
为身体健康考虑，建议大家每餐至少在15分钟左右，具体还得看下饭量，如果是早餐看进食的食物，避免我国传统的饮食单一模式，如吃油饼、油条、烧饼、煎饼等，容易增加肥胖的概率。
反而每餐要饮食均衡，早餐也要加入新鲜蔬菜、新鲜水果、粗粮、全谷物、豆制品、乃制品等，都能增强饱腹感以及咀嚼时间，对控制体重大有益处。
除了年轻人，若是老年人口腔退化，可以放宽一点要求，每次咀嚼都可以在20分钟以上，每餐控制在20分钟左右即可。
