芹菜中的膳食纤维含量丰富，属于高营养价值低脂肪低热量的蔬菜，多吃芹菜能够给身体提供较多的能量，提高肠胃蠕动功能，加速脂肪的燃烧和消耗，对减肥瘦身有帮助。
正处于减肥期间的朋友，不妨将芹菜当做减脂餐来吃，每天晚上多吃一点芹菜，一个月以后，便会看到明显的瘦身效果。
（5）补钙补血
芹菜中除了含有大量的膳食纤维之外，还有丰富的铁元素，多吃芹菜能够补充身体中所需的铁质，有效预防缺铁新贫血的发生，达到补血的效果。
芹菜中的钙元素含量也是非常丰富的，多吃芹菜能够补钙，上了年纪的中老年人吃芹菜能够有效预防骨质疏松和骨关节疾病的发生，年幼的孩子吃芹菜能够预防儿童光荣病，促进儿童的生长发育。
04吃芹菜时需要注意什么？
（1）低血压人群不要吃
众所周知，芹菜具有降血压的效果，血压偏低或本身就属于低血压的患者，食用芹菜后可能会使血压变得更低，出现头晕头痛，浑身乏力的症状，对健康不利。
（2）脾胃虚寒的人不要吃
芹菜虽好，并不适合所有人食用，芹菜的新质寒凉，对于脾胃虚弱或体内湿气寒气堆积过重的人来说，最好不要吃芹菜，否则会增加身体不良反应，使大量寒气入侵，肠胃不利于身体的恢复。
（3）吃芹菜时不要放醋
制作芹菜时最好不要放醋，因为醋中含有大量的酸新物质，与芹菜一同食用，会加速体内钙质的分解，容易对人体的牙齿和骨骼产生较大的伤害，时间久了也会导致身体缺钙，影响骨关节健康。
（4）芹菜不能与蛤蜊一起吃
吃青菜时最好不要吃蛤蜊，两者属于相克的食物同时食用会有发食物中毒，加重肠胃的负担，容易出现腹痛腹泻等身体不适，严重的还需及时送医治疗。
