还有一部分的原因是因为,长久以来,人们炒芹菜时,就会提前将芹菜叶子摘掉,觉得芹菜经处理起来比较容易吃起来劲道十足,清理起来也会更加的方便,随着长年累月习惯的积累,也就让越来越多的人炒芹菜前,都会提前将芹菜叶子摘掉。
3、不容易保存
芹菜叶子相比于芹菜经来说不容易保存,将芹菜放入常温环境下储存一段时间后,芹菜经依旧保持鲜嫩的样子,但芹菜叶子却已经变黄发老无法食用,因此人们才会将叶子全部摘掉,省时又省力。
02芹菜叶子到底能不能食用?
其实芹菜叶子是可以吃的,可以选择一些稍微偏嫩的叶子,因为芹菜叶子中含有丰富的膳食纤维和矿物质,其中的营养物质含量比芹菜经还要高,可以适当的多吃一点。
芹菜叶要比芹菜经更有营养,芹菜的叶子中含有挥发新的甘露醇,吃芹菜叶子能够增强食衣,还能起到养生保健的效果。
芹菜叶子中含有的胡萝卜素,维生素C,维生素B,蛋白质,钙元素含量超过芹菜净,是青菜叶子,能够起到凉血止血,祛风利湿,平肝清热,解毒宣肺的功效,更好的维持身体健康。