绿豆有很好的解毒效果，对于喝酒和食用不洁食物的人来说，吃到能吃一点，绿豆能够有效将堆积在体内中的毒素和垃圾排出体外，更好的维持身体健康。
炎炎的夏日，喝上一杯清凉的绿豆汤，能够很好的解除体内的暑热之气，达到清热解毒和降暑的作用。
绿豆在熬制的过程中，由于熬制时间过长的原因会变成红棕SE，此时绿豆会发挥出最强大的健脾，理气和开胃的作用，对于脾胃功能较差的人来说，喝红棕SE的绿豆汤有很好的健脾功效。
绿豆中含有较多的碳水化合物能够为身体提供较多的能量，但由于绿豆属于偏寒的原因，不适合过多饮用，否则会导致体内寒气湿气堆积过重，不利于血液的运行，也会使气血淤积，从而有发多种慢新疾病。
绿豆中所含的纤维素含量丰富，有关专家研究发现肝不好的人，如果每天坚持喝一碗绿豆汤的话，对提高肝脏再生功能有帮助，可以帮助肝脏有效修复受损的肝壁细胞，保护肝脏健康，提高基础代谢率，加速毒物垃圾的排出。
虽然肝病患者可以喝绿豆汤，但也要控制好每日饮用绿豆汤的量，每天一碗即可，千万不要过多饮用。
