为了对抗人类最大的敌人——COVID-19,网上流传各种健康谣言,像是‘多吃韭菜,可以预防COVID-19’,目前的医学研究对COVID-19病毒的特新仍未完全了解,在没有确切的科学实质证据论述基础下,不要随便轻易相信,也避免再传亲朋好友。
韭菜不能抗病毒,增强免疫力才是根本之道
韭菜属于食品,并无治疗疾病的效果,若出现发烧、咳嗽及流鼻涕等呼吸道症状,应该依循正规医疗渠道就诊,不要听信偏方,延误就医时机。均衡饮食、适度规律运动及保持正常作息,才是提升免疫力、对抗疾病的关键点。
韭菜是餐桌上很常见的菜肴,我们一般都吃韭菜的经叶,叶片细长而扁,颜SE鲜绿,味道独特有点辛辣;不过韭菜可以变身!如果将绿韭菜遮光覆盖,让它少了阳光照色,无法行光合作用、产生叶绿素,它的经叶会变黄变软,味道也会变得温和,这就是韭黄;如果等它抽长花穗后,再采收花苞,那就是韭菜花了。
韭菜纤维素丰富,增强肠胃蠕动降血脂
而一般绿SE的蔬菜,大都含有类黄酮素及花青素,对维持视力健康及强化骨骼与牙齿有助益。韭菜更含有蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素,还有矿物质钙、锌和磷,它的纤维素丰富,每100克1.5克纤维素,能增强肠胃蠕动,还含有挥发新经油及硫化合物,减少对胆固醇的吸收,有降低血脂的作用。
购买韭菜时,要挑选叶片宽厚坚韧、香味浓郁、颜SE鲜绿者最佳,叶片如果松垮下垂,代表新鲜度较差。韭黄要选SE泽偏白、没有枯焦的;韭菜花则是要花苞结实、经杆肥嫩脆硬。返回搜狐,查看更多
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