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玉米粑粑的做法简单易学,香甜软糯甜香的玉米粑粑做法(4)
更新时间:2022-07-13

食材准备:鲜玉米一根,糯米粉适量就好,十五克白糖,数枚大红枣切两半去掉枣核。

具体做法。新鲜玉米剥去外皮之后,相同剪切处理清洗干净。下一步同样是打玉米泥,可以将玉米粒掰下来用搅拌机打,也可以直接用刨丝器打。

打好的玉米稀泥倒入容器中,加入15克白糖,然后加入糯米粉进行搅拌,糯米粉要少加一点搅拌几下,觉得太稀再加一些进行搅拌,感觉有些浓稠,搅动起来费力就可以了。

用勺子把玉米糊舀进玉米叶中,上面摆放半颗大红枣,蒸锅倒入清水烧开后,把玉米粑粑放进锅中,重新开火,蒸15到20分钟左右就可以了。

味蕾小贴士:

今日为朋友们分享的3道玉米粑粑,非常好看也非常好吃,做法简单易学,有以下3个点要注意。

1、新鲜玉米本身含有很多水分,粉碎时会出来很多汁液,不用额外添加清水。

2、玉米糊不用搅拌太厚,稀一点就好,不能做成蒸馒头一样的面团,那样口感太硬。

3、玉米糊中可以加入糯米饭和自发粉,不能单纯只用面粉,吃起来不糯不香。

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