另外,黄豆酱、甜面酱、腐Ru、臭豆腐、豆豉也是高盐食品,如果很喜欢它们的特殊风味,可以盛到碟里一点儿,加些水搅匀再淋到菜里或者蘸菜吃,如此调味均匀,就能避免为了让所有的菜都咸味足而多加。
5、多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类,少吃加工食品和罐头食品。
6、少吃高盐包装食品。购买包装食品时阅读营养成分表,选择钠含量低的食品。盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中,比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰机凌等,要警惕这些“藏起来”的盐。
很多零食虽然吃起来不咸,但也可能加了不少盐,一包80克的辣条含盐约4.3克、10颗话梅40克含盐约3.2克…… 而之所以吃起来不怎么咸,很大可能是添加了不少糖,掩盖了部分咸味。
7、外出就餐选择低盐菜品。餐厅为了迎合大众的口味,菜的盐含量普遍较高,做到下面两点才能控好盐:
点餐的时候叮嘱厨师少盐;尽量少点带有“熏”“卤”“酱香”“腌”“红烧”“豆豉”“泡菜”“酸菜”这样字眼的菜。
8、逐渐减少钠盐摄入。重口味的饮食习惯不是一两天养成的,因此减盐也得循序渐进,如果一下子降太多反而不习惯,无法突然接受太“清淡”的口味,自然坚持不下去。建议逐步减盐,具体比如早餐在家吃,小圣女果、黄瓜、生菜等蔬菜选择生食,做菜少用红烧、盐焗、酱制,简单焖煮炒淋上提鲜酱油。
让我们都来掌握减盐小窍门,在日常生活中践行减盐知识和减盐技能,做对自己健康负责的人。