香椿
官庄街道赵八洞村是章丘区著名的“香椿之乡”，赵八洞村位于章丘南部山区，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了香椿特有的醇香和外貌。每逢四五月份，整个山村，椿香四溢，是人们寻古探幽，采摘香椿的理想之地。
官庄街道赵八洞村生长的红香椿芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，具有清脑沁心润肺之功效，在市场上深受消费者的青睐。
鲍芹
章丘当地种植芹菜的老百姓特别多，而只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，在集市上老百姓只认鲍家村种植的芹菜，被称为鲍家芹菜，后来又被消费者亲切地称之为章丘鲍芹。
鲍家芹菜植株高大，根系发达，SE泽翠绿，经柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是芹菜中的明星产品。据史料记载，清朝时期鲍家村就已大面积种植芹菜。先民在几百年的育优汰劣中，培育出了如今的鲍芹品种，成为与章丘大葱、明水贡米齐名的章丘三宝。
