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清朝大竹县知县方连涧
为人廉洁 施政安康
郝玲玲
清道光《大竹县志·职官志·知县·皇清》载：方连涧，福建武平县人，乾隆己未进士，十五年任。
民国《续修大竹县志·职官志·知县》载：方连涧，福建武平县人，乾隆己未进士，十五年任。
《明清进士题名碑录索引》中，有“方连涧”，称：方连涧，福建武平，乾隆四年己未科，三甲177名。
福建省武平县永平乡方氏家庙
《武平县志》载：方连涧，授四川顺庆府大竹县知县，奉例建坊，本村秀才撰联赞曰：“连任竹城知县事，涧流清水表臣心。”
方连涧（1704—1781），讳连涧，号仙溪，福建省武平县人。清乾隆元年（1736）举人，乾隆四年（1739）进士，敕赠文林郎，乾隆十五年（1750）任大竹县知县，奉例建坊，在任时颇有政绩，廉洁自律。其本村秀才撰联赞曰：“连任竹城知县事，涧流清水表臣心。”
方连涧77岁辞世，葬于桃溪赤石坑机荫峰。该墓占地约200平方米，规模比当地其他墓地大，全用条石砌造。墓前两侧竖有两根高约两米的巨形狮头石柱，整座墓葬颇为壮观。
民间有方连涧进士传闻二则，敬录如下：
肉 粒
帽村盛产芋头，其芋头可蒸、可煮，与糯米粉混合做成米饭或油炸或清蒸，营养丰富，味美可口，为食品中之佳品。某年，方进士回乡省亲，乡亲们煮芋头及煎芋子饭招待，其随从品尝后赞不绝口，遂询问为何物，答曰“肉粒”。随从们偷拿了少许芋子藏于行李中，帽村人发现后便送了许多“肉粒”给他们带回四川，并教以种植经验和烹饪技术。据说，四川大竹的芋头就是从帽村传来种植的。
珍珠粉
珍珠粉为帽村特产，是宴客佳品。永平珍珠粉迄今已有近300年历史，是当地一种平常食品。1932年，MAO泽东率红四军再次进入武平帽村时，永平人民用当地的珍珠粉招待MAO泽东等同志。MAO泽东吃后说：“珍珠粉真是好珍珠”。
制作和烹饪珍珠粉的技术，是由方进士从四川大竹传来的，主要由经糯米制作。从此，制作珍珠粉的技艺，首先在帽村周边的大禾、湘店、桃溪等乡里传播开来。经过彼此互相交流，共同琢磨，改进加工方法和配方，使当地加工成的珍珠粉晶莹洁白、大小均匀、个个光滑圆溜，像一颗颗珍珠。把这些“珍珠”煮熟后，仍粒粒晶莹、软滑爽口。如适当加上一些葱叶、红萝卜丝、香菇、猪肉线等调味品后，盛在碗里或盆里，宛如一幅红、绿、白、黑相间的立体山水画，令人食衣大增。送进口里，圆滑清爽、齿颊留香。
方连涧题诗、作对、作文不少，惜皆失存。他的书法别具一格，只遗墨宝“潜室”匾额一块，楠木匾额95厘米×38.5厘米×3.5厘米，现保存完好，另已复制一块匾额，存入武平县文博园。
方连涧曾孙会才，经于武艺；第五代裔孙芹章，经于木工，名传武北；七代玉金，善木工；八代炳进，善铁工；九代某某，经泥匠，建数层楼房是其拿手功夫，他的另一兄弟是北京中国水电建设路桥工程师。方进士家族历代多才多艺，时人常称颂之。
来源：四川省地方志工作办公室
文/图：郝玲玲（四川省大竹县地方志办公室）
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