三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”，即所谓的“六邪”中的暑邪。
三伏天是一个层层递进的关系，初伏时温度还不是特别高，但入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以一天比一天热，进入末伏，地面积累热量达到最高峰，天气就最热。
01首先来了解一下，什么是碱新食物？
碱新食物一般指的是食物经人体代谢消化之后代谢的产物内含有钙、镁、钠、钾等阳离子元素为碱新食物。而碱新食物通过食物碱新强度可分为强碱新食物、中碱新食物、弱碱新食物。在健康状态下，人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱新的改变。
所以生活会中多吃碱新食物是有好处的。常见的碱新食物有，蔬菜、水果类，坚果类，发过芽的谷类、豆类等。人们经常误以为吃碱新食物会使身体呈现碱新，其实并不然，酸碱体质是根据消化后，身体的调节来决定的。
碱新的食物有很多种，大部分的蔬菜都是碱新的，如西红柿、西葫芦、苦瓜等。其次，坚果类的食物也是弱碱新的，如腰果、核桃、瓜子、碧根果等。薄荷、咖啡、绿茶、红茶等食物也是碱新的。
02三伏天，这6种“碱新食物”要多吃，让家人健康过夏天
1.莲藕
少量食用不会对身体造成伤害。荷叶具有利尿作用,可促进体内废物迅速排出,从而净化血液。荷叶冷热食用均宜,将荷叶打成汁,可加少许蜂蜜调味直接饮用,也可用小火加热,加少许糖,趁热饮用。
莲藕富含维生素C和蛋白质等营养成分，此类成分一起发挥作用能结合各种细胞，有助于促进骨胶原生成，从而起到强健胃黏膜的作用。莲藕所含的单宁具有消炎和收敛的作用，有助于帮助改善肠胃疲劳。
