在控制饮食过程中，身体除了以降低消耗和积极存储热量的方式来对抗我们的努力以外，还会刺机我们的食衣。其原因如下：
在控制饮食过程中，我们的饮食计划都会相对严格，从心理上来讲，越是严格进食衣望就越不能得到满足，进食衣望越是得不到满足就会越高，所以心理上的缺失会刺机我们的进食衣望；在热量摄入不足的请况下，压力水平就会上升，皮质醇水平就会提高，此时为了缓解压力，进食衣望就会变得更强烈，不但如此，在进食之时更倾向于选择甜食和高热量食物；随着体重的下降，脂肪量也会减少，与此同时瘦素水平就会降低，而当瘦素水平下降之时饥饿素水平就会提高，所以我们的进食衣望就会有所提升。
饥饿感的增加会让我们在无意识当中吃进更多的热量，所以在控制饮食的过程中，日常热量摄入的预期值要比实际摄入的要低，因此，只是从饮食的角度来看，也会使得预期的热量缺口低于实际的热量缺口，所以减脂的速度同样会低于预期。
第二：如何持续地瘦下来
说起来想要持续的瘦下来，就要让热量缺口一直存在，所以在方法的选择上依然要围绕着热量缺口来进行，具体如下：
1.心态上相对佛系一些，瘦得慢一些没关系
虽然说当我们有了减肥减脂的想法之时，都希望自己瘦得快一些，但是，快速减脂必然与极端的方法相对应，在这种请况下，不仅因为过于严格而无法坚持，还会造成基础代谢的受损、肌肉的流失、压力水平的上升等影响，这些影响都会进一步地阻止我们瘦下去。所以，在减脂过程中，我们要明白一个道理就是减肥没有捷径，也没有所谓快速减重的方法，说起来慢慢变瘦才是真的瘦，才可能保持得更久。
所以，从热量缺口的角度来看，300-500大卡的热量差比较建议，并且实现方法最好是饮食与运动的组合，因为这样在饮食上可以适当放松，在运动上也无需多大的运动量，如果我们能够保证这样的热量差存在，从理论上来讲也可以让我们一个月减掉2.4-4公斤左右的体重。
