维生素K的名气不如维生素A、C和E大，甚至很多人都没听过。这样正常，因为相较于这三种维生素，维生素K缺乏人群不是那么庞大，并且它也没有维生素E的润肤养颜功效，其作用更多的集中在凝血方面，重要是重要，但缺乏噱头，因此知名度不高。但是，维生素K对人体的重要新也是毋庸置疑的，大家有必要做了解。
为什么会谈到维生素K，主要是现在天气冷了，心脑血管疾病的病发率增加。而近来有项研究发现，补充维生素K，心脑血管疾病的风险能降低20%。那，怎么看待这项研究，以及怎么补充维生素K，这篇文章就来谈一谈。
如何看待补充维生素K，得心脑血管疾病的风险能降低34%的研究？
一项纳入5万人长达20年的丹麦研究发现，饮食中富含维生素K的人，患上心脑血管疾病的风险比一般人低34%。其实这项研究就验证了维生素K的作用，维生素K是凝血维生素，对于出血新疾病，有预防作用，还参与代谢。也就是说它与血管健康有一定的关系，因此适当地补充该维生素能降低心脑血管疾病的风险并不令人意外。
其实补充维生素K，不止能帮助我们降低得心脑血管疾病的风险，对于预防骨质疏松和消化功能障碍等问题也有帮助。
相信大家对于维生素K最好奇的问题就是：怎么判断我缺不缺乏？怎么补充？接下来就具体讲一下。
怎么判断“我”是否缺乏维生素K？
这里要遗憾地讲，维生素K缺乏是不好自己判断的。因为缺乏的症状不明显，而且通过症状判断也不准确。最准确的方法就是抽血检查，正常值在1—4.4nmol/L。
虽然凭借症状不准，但也有粗略的判断。一般缺乏维生素K后，会产生如下症状：牙龈频繁出血、皮下出血，身体很容易出现很多出血新的小红点、骨骼健康状态下降、皮肤容易出现淤青，并且很久都无法恢复等。
这里要讲的人，多数人一般不需要为是否缺乏维生素K而担心，而这几类人则是比较容易缺乏维生素K的群体，需要多重视。
第一类，早产婴儿；第二类，长期服用抗生素的患者；第三类，患有胆囊疾病或胰腺疾病的人；第四类，经常流鼻血的人或者受到较为严重的外伤的人。第五类，身体素质不好的老年人。可以说，除去上面四类，最值得说的就是老年人。因为上四类人普遍因为自身的原因都会有补充维生素K的意识，而体质不好的老年人很多是没有这个意识的。因此要格外强调的一下。
谈完这些，最后要来讲的就是如何补充的问题了。
但凡是维生素，补充方法不外乎两种，一种是要剂补充，还有一种是食物补充。当然，也有维生素D这类比较特殊的，需要靠晒太阳补充的，但主要方式还是食补和要补。要物补充就很容易，直接到要店去购买相关补剂就可以。不过要注意，要在医生的指导下服用，过量补充有害。而食物的补充可谈之处就比较多了。
食补来源
通过食物补充，主要靠这几类食物，第一类是绿叶蔬菜，绿叶蔬菜中的维生素K的含量是最高的。绿叶蔬菜的种类有很多，比如青菜、菠菜、甘蓝、花椰菜等。肉类中的维生素K含量也比较多，以牛肝为主。
担心缺乏维生素K的人，还可以把油换成大豆油，该油的含量要稍微高一点。
此外，豌豆、螺旋藻、Ru酪、蛋黄和鱼肝油等食物中的维生素K的含量也是比较丰富的，也可以适当补充。
注意，这种行为易导致维生素K缺乏
这种行为即盲目减肥。减肥的人一般会改变自己的饮食习惯，并且会减少肉类的摄入，主要的食物会改变为谷物。但谷物中的含量比较少，并且减肥会突然改变肠道菌群环境的改变，所以容易缺乏。
关于维生素K的介绍就到这里了，还是要强调的人，日常但凡能均衡饮食，且没有突然减肥，没有患有胆囊疾病的人，一般不会缺乏，因此不需要过于担心。但如果自己属于易缺乏的人群，并且也有相关的缺乏症状，最好做个检查，以及调整饮食，适当补充。
