“多吃点豆制品,对身体好。”
“对对对,我平时总是买那个杏仁豆腐,味道甜我爱吃。”
“啊?杏仁豆腐根本就不是豆腐。”
一直以来,秦女士都比较喜欢吃甜食,出去吃饭的时候也会点杏仁豆腐吃。谁知道和同事一聊起来才知道,杏仁豆腐居然是“假豆腐”,里面根本没有黄豆,这是怎么回事?
01真豆腐和4种“假豆腐”,你分得清吗?
真正的豆腐主要是用豆浆过滤后,经过点卤等步骤制成的。主要的原材料就是黄豆,也因为其中的黄豆富含植物蛋白等营养物质,被看做是一种养生食物。但随着人们的生活条件变好了,吃豆腐也花样百出,衍生出了很多的“假豆腐”,或许你也喜欢吃。
第一种:杏仁豆腐
原材料是杏仁露和很多的糖。因为它的外观看上去像豆腐,才被称为杏仁豆腐。其实里面往往只有非常多的糖分,吃多了不仅不能补充豆制品中的营养,还可能对血糖等造成影响,得不偿失。偶尔吃点就够了。
第二种:日本豆腐
它的口感和豆腐其实不太一样,非常的滑嫩。如果你仔细看一看它的配料表就会发现,其实它和黄豆也没什么关系。里面主要是机蛋和盐。在涮火锅、麻辣烫的时候,很多人都爱吃,但是经常吃其实对健康也没什么好处。真的想吃这种口感,不如自己做一个机蛋羹。
第三种:千页豆腐
煮火锅的时候很多人喜欢吃千页豆腐,比较弹嫩的口感。但是它里面主要成分是大豆分离蛋白。在制作的过程中,会留下很多的盐、油,涮火锅的时候又会混入一定的油脂,经常吃并不健康。
第四种:鱼豆腐
这个很好理解,鱼豆腐的本质是鱼糜、淀粉和调味料等,只有非常少量的黄豆成分。如果是一些比较廉价的鱼豆腐,很可能连鱼肉的成分都非常少。它对健康的威胁之处在于,原材料的新鲜度,以及过多的调味料,比如盐分、油脂等。如果你家有人喜欢吃这样的“假豆腐”,还是管住嘴,少往家里买的好。
生活水平不断提高,人们对饮食的要求也越来越高。但是也有一些商家会利用人们的固有思维来蒙骗大家。比如写着是豆腐,其实里面根本没有黄豆。经常吃这样的食物,根本没办法起到补充营养的作用。
不仅如此,很多的人造食品中也都有健康隐患,盘点出比较常见的几种,看看你是否也喜欢吃?
人造乃油、人造黄油、植物乃油等里面含有反式脂肪酸。这被称为“魔鬼脂肪”,在进食后会在人体内更快的产生肥胖的问题。甚至有研究发现,同样分量的脂肪和反式脂肪酸,后者引发肥胖的风险是前者的7倍。
果冻等人造食品,里面可能是一些劣质的水果加入一些添加剂,最后制成的。虽然吃起来味道好,但丝毫没有营养,而且还可能导致人体摄入过多的糖分。
借着戳穿这4种假豆腐的面目,人们也应该认识到很多食物已经不再是人们想象中的模样了。购买的时候应该擦亮眼睛。如果碰到这些假的食品,或者人造的食品,建议少往家里买,爱吃的人也应该管住嘴,对健康更有好处。