将胡萝卜洗净切丝，猪肉切丝后加食盐和黄酒拌匀，陈皮浸泡软后切丝;先将胡萝卜焯至八成熟后出锅，再用植物油炒肉丝，陈皮丝3分钟，加入胡萝卜丝和少许食盐，黄酒炒香，加适量开水焖烧几分钟后撒入香葱即可。
这道菜具有开胃健脾，增强消化吸收功能的功效。
2、羊肉
羊肉肉质细嫩，含有人体所需的各种营养元素，脂肪，胆固醇含量较少，并且容易消化吸收，能温中健脾，可以用于缓解脾胃虚寒所致的反胃，四肢冰冷，畏寒等症。冬天常吃羊肉能抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜。
烹饪方法：取羊肉120克，当归15克。
将羊肉洗净，切块，放入锅中煮沸后撇去浮沫，捞出，换干净的清水，放入羊肉块，生姜，当归，用小火煮至熟烂，加食盐调味即可。
此方具有暖胃祛寒，温补气血，益胃气的功效。
3、牛肉
牛肉营养丰富，尤其是蛋白质含量高，但脂肪含量低，具有健脾胃，益气血，壮筋骨之功效，是养生保健，滋养脾胃的理想食品。而且牛肉中的蛋白质易被人体吸收利用，能提高机体抗病能力，对中气不足，气血两亏，体虚久病者也有补养作用。
烹饪方法：取牛肉250克，洗净切块，焯去血水，山要，莲子，茯苓，小茴香，大枣各30克洗净。
