上岸，不离水
麻椒下油锅，“刺啦”一声，香味溢出了厨房。“咱家做鱼味道好，回头客不少呢！”见有客来，重庆市涪陵区清溪镇方家嘴鱼庄的老板肖宗芳赶忙招呼。
午饭时间，正是小店里热闹的时候。肖宗芳告诉记者，打鱼打了二十来年，2019年上了岸。“上岸后，政府给了20余万元补偿款。”肖宗芳笑着说，以前打鱼，知道什么鱼最受市场欢迎，现在正好利用这一优势，饭馆生意越来越红火。
上了岸，却不离开水。像肖宗芳这样“靠水吃水”的退捕渔民还有很多。
“老谢，龙虾烧好了没呀！”江苏省淮安市盱眙县一家饭店内人头攒动，老板谢正全忙前忙后，附近的食客们都爱吃他烧制的秘制十三香小龙虾。老谢两口子在不大的店面内忙得团团转，幸福的笑容始终洋溢在他们脸上。4年前，老谢还是洪泽湖的渔民，靠天吃饭，依江而居。退捕上岸之后，老谢参加了县里组织的培训，从“捕鱼人”转变为“烹虾人”。
作为全国有名的小龙虾产业基地，盱眙县借助龙虾品牌效应，依托龙虾特SE产业优势，因地制宜打造帮扶退捕渔民的合理转产计划，让不少渔民转向以龙虾为依托的第二、第三产业。
在调研基础之上，当地出台了“三补三帮”政策。“三补”即龙虾养殖、运输、交易等自主创业贷款贴息补贴，龙虾养殖塘口流转承包补贴，龙虾烧制等餐饮场地租金补贴；“三帮”即帮助培训虾稻共生综合种养技术，帮助提供线上销售和线下加工信息和路径，帮助加入龙虾协会组织。
“上岸后学烧龙虾，政府给了创业补贴，店开起来，日子就红火起来了！”老谢的妻子徐仕芳说，“现在是一边烧龙虾，一边做火锅，一年下来能有个十几万的MAO利润。”盱眙当地定期组织退捕渔民开展“五进”活动，进养殖塘口、进交易市场、进烧制餐厅、进加工车间、进线上网店，让退捕渔民了解盱眙龙虾全产业链条，并根据自身请况选择就业方向。
