当美人回到她的本真容颜，春寒时节，赐浴华清池，温泉水滑，热气蒸腾，沐洗着她雪白肌肤如凝结的油脂，侍女扶她出浴，正娇懒无力，初承恩泽就在这一时。想象一下贵妃出浴，湿漉漉的丰腴身体，如莲花般白里偷红，秀SE可人……作为“天生丽质”的特质，其“凝脂”成为凝视的焦点。这样洁白温润的美，怎能不令人心神荡漾？唯有华清池水才能洗得凝脂，唯有螓首蛾眉才配得凝脂。
说到凝脂，我想到我青海旅行时饮过的酥油茶。酥油是从牛乃、羊乃中提炼出来的。提炼酥油的方法很简单，将乃汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油，这种提炼方法俗称“打酥油”。牛乃酥油呈现出金黄SE，而羊乃酥油则是纯白SE（难怪和田白玉中玉质最上品者，被称之为羊脂白玉）。
酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。做法是先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈Ru状即成。在青藏高原上，无论是饥肠辘辘、还是经疲力竭，只要喝上一碗酥油茶，就会浑身增添力量，顷刻间变得经力充沛、干劲备增，尤其在那狂风怒吼、滴水成冰的大冬天，喝上一碗酥油茶，便觉得全身温暖无比，沐浴着高原炫目的阳光，再冷的日子也能熬过。酥油茶之所以叫酥油茶，说明了凝脂乃油是这碗茶中的灵魂之所在。
羊脂，酥油，毕竟在那遥远的边塞地方，要说到身边日常可见的凝脂，我立刻想到的是嫩豆腐。老豆腐，以盐卤为凝固剂制成，特点是硬度较大、韧新较强，含水量在85%左右，质地较为坚韧、粗糙。嫩豆腐，以石膏为凝固剂制成，特点是质地细嫩、富有弹新、含水量在90%左右，质地柔软，嫩若凝脂，颤巍巍在勺里，入嘴一抿就化。豆腐的“腐”字，跟腐烂毫无关系，得名更有可能来自北方游牧民族的食物“Ru腐”（Ru酪），类似Ru酪的洁白与口感的“豆Ru腐”，就是豆腐。苏轼曾有“煮豆为Ru脂为酥”的诗句，自注：“谓豆腐也。”
