维生素K2MK7能促进肝外维生素K2依赖蛋白(VK2DP)、骨钙素(OC)和基质Gla蛋白(MGP)的羧化，从而能够防治骨质疏松症。
2020年3月31日《nutrients》杂志发表了日本学者ToshiroSato等综述“MK-7对骨质量和骨强度的影响”。结论：与维生素K2MK4相比，维生素K2MK7生物利用度更高，半衰期更长，更能增加骨密度，提高骨质量、骨强度以及胶原蛋白的产生。
临床研究显示：纳豆（维生素K2MK7）消耗量越高，髋部骨折发病率越低。（如下图）
动物试验（大鼠）显示：假手术组为100%，卵巢切除组骨密度和骨强度均下降，而MK-7组的骨密度和骨强度明显上升。（如下图）
最后作者认为：在维生素K2同系物中，维生素K2MK7在人类具有最高的生物利用度和防治骨质疏松症骨钙素（OC）羧化的最重要作用。目前膳食推荐摄入量的维生素K1和维生素K2MK4不能机活OC，但是目前膳食推荐摄入量的维生素K2MK7可能增加骨骼健康。
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资料来源:ToshiroSato,NaokoInaba,TakatoshiYamashita.MK-7andItsEffectsonBoneQualityandStrength.Nutrients.2020Mar31;12(4):965.
