2、酒庄自己注入的。酒庄在红酒灌装后，会在酒内注入一定量的二氧化硫（S02）。因为二氧化硫（S02）具有防腐蚀和抗氧化的功能，所以这样做可以延长红酒的存放时间。
二氧化硫（S02）是较为容易挥发的物质，一些红酒随着存放时间的延长，里面的二氧化硫（S02）都挥发地差不多了，所以老红酒需要醒酒的时间更短一些。
有些人不懂醒酒，打开后直接喝，然后容易上头，这也是二氧化硫（S02）的作用。
醒多久？
正如上面说到，年份老的红酒醒酒时间更短，一般10-15分钟差不多。
其实红酒醒酒的时间还与材质有关，有些葡萄中的单宁结构更稳定，醒酒的时间就更长。比如拉菲红酒用的就是单宁稳定的赤霞珠，所以拉菲红酒需要醒更长的时间。
红酒醒酒的最后一个目的：滤渣
红酒存放一定的年限，里面就会生成胶体、酒石酸等沉淀物质，不仅影响口感，还拉低颜值，通过醒酒就可以很好地去除这些物质。
如何醒酒最好？
只要倒入醒酒器中即可，都可以很好的达到醒酒的目的。
以上有关红酒醒酒的知识，你懂了吗？
