每周吃一次猪蹄好处多多--香葱猪蹄
香葱猪蹄
原料葱50克，猪蹄4个，食盐适量。
做法
1、将猪蹄拔去MAO桩，洗净，用刀划口。
2、将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
红烧猪蹄
原料猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮MAO洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮偷后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫SE时放汤调至浅红SE为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上SE后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
猪蹄瓜汤
要材红枣30克，黄芪、枸杞子各12克，当归5克。
原料猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。
做法
1、香菇洗净泡软去帝，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块。
2、猪蹄洗净剁块入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄芪、当归放入过滤袋中。
3、锅内入要材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续煮5分钟，最后加入盐调味即可。
