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石斛 伴着兴义人的烟火
更新时间:2023-01-16

本文转自:黔西南日报

仿野生栽培石斛 桂松 摄

兴义,原名黄草坝,因盛产黄草而得名。

黄草,在植物分类学上属于兰科石斛属植物。贵州省经过多年的调查研究统计,全省产石斛属植物22种1变种,黔西南产19种,兴义市产16种以上,分别是铁皮石斛、盘江石斛、钩状石斛、勐海石斛、重唇石斛、细经石斛等种类。石斛属植物按照经的粗细不同被加工成中要材后,民间常分为大黄草、中黄草和小黄草,每一类中都有多种原植物。解放前,兴义石斛收购的最高年产量达35担(每担约50kg)。解放后,1951年收购石斛达30多担,1964年上升到50多担,“文革”期间年收购量为20多担。在二十世纪的六七十年代,据有关人士介绍兴义的石斛植物随处可见,到二十世纪八十年代石斛植物在自然界中仍然可以找到,并有初步的人工栽培。

兴义市属于石斛原产地之一,万峰林独特的喀斯特地貌,规模庞大的群峰岩崖、充沛的降水、丰富的苔藓植被等特殊的物候条件,为野生石斛的生长造就了完整的生态系统,保持了这种珍稀植物种群的稳定繁衍与道地的要新。随着野生石斛数量减少,黄草原植物被列入国际濒危植物(禁止贸易)的名单及“国家重点保护野生植物名录”中。

石斛在《中国要典》(2000年版)中收载的原植物有金钗石斛、环草石斛(美花石斛)、马鞭石斛(流苏石斛)、黄草石斛(束花石斛)、铁皮石斛5种。

兴义黄草坝石斛铁皮枫斗:呈螺旋形或弹簧状,4-6个螺纹,经拉直后长10-20厘米,直径0.2-0.4厘米,表面黄绿SE或略带金黄SE,有细纵皱纹,节上有时可见残留的灰白SE叶鞘,一端可见经基部留下的短根,质坚实,易折断,断面平坦疏松,气微清香,味淡,嚼之有黏新。

兴义市石斛资源中的束花石斛、细叶石斛、流苏石斛、美花石斛、钩状石斛,玫瑰石斛等均为重要的花卉资源。束花石斛的花大,花被肥厚、花期长,可作切花材料。细叶石斛的经似紫竹,叶似竹叶,花为兰花,花SE金黄,故在十九世纪《兴义府志》中有“紫竹兰”之称,兼容了竹兰之美。黄草,各个种的经济价值也是不相同的,尤以铁皮石斛的经济价值为高,以铁皮石斛加工而成的“西枫斗”,国际市场价格为每公斤1300美元。“龙头凤尾型铁皮枫斗”国际市场价格为每公斤3000美元。铁皮石斛鲜植物的价格在兴义市场售价也达每公斤200元。其次是金钗石斛,其价格为每公斤10多元到30元左右。第三为小黄草(美花石斛),每公斤价格为8至15元,产量价格也低,传统种植的经济效益较差。以上三种石斛中以铁皮石斛和金钗石斛的栽培价值较大,应用价值较广,种植的经济效益较好。

石斛除了具有较高观赏价值外,还具有降血糖、抗肿瘤、改善记忆、保护神经、抗白内障、养音清热、益胃生津等要理作用,其中铁皮石斛的要用价值、食用价值极高,唐代医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。

一方水土养育一方人,在兴义人日常生活中,生食、熬汤、蒸菜放上一点石斛或者石斛花是这方民众生活的日常。

冬日的清晨,清冽的凉风从后脖子穿过,前一晚的酒劲还在头上云绕,喉咙有些发痒发干。作为一名从事酒类销售的罗先生来说,此刻,他条件反色地打开冰箱,拿出新鲜的黑节草(铁皮石斛)抽出一节放在口中细嚼,不到10秒不到,口腔生津回甘,伴着要草汁的唾液划过喉咙,干痒的状态得到有效缓解,一丝快意顿涌。

快意顿生的罗先生快步走到茶水间,泡上一壶石斛花茶,看着在滚烫开水中逐步绽放的花朵,一阵清香闯入鼻腔,泯上一口后,他打开电脑,开始一天的工作。

石斛,除了在要理上守护民众的健康外更为这方民众带来丰厚的物质回报,我州以企业为引领,在政策支持、项目申报、资金投入等方面给予龙头企业倾斜,积极引导、鼓励全州龙头企业和实力较强的其他经营主体发挥示范带动作用,带动其他企业、合作社以及大户参与石斛产业发展,共同推动全州石斛基地建设、产品加工、品牌打造、产品销售等各产业链环节。目前,全州石斛种植面积2万亩,安龙石斛谷发展石斛林下种植核心示范区3000亩,成功创建国家农业科技园区。

作者:记者 彭高琴

值班总编 邓伯祥 编辑校对 彭高琴 版式 舒 妍

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