一方水土养一方人,来自南北方的差异,不光体现在语音、气候、饮食上,还有在特殊期间的储备也大不相同,如北方居民抢购黄桃罐头,唤起了无数北方人小时候的请怀,南方则不同,他们则加购醋类产品,如陈醋饮料。
除此以外,还有的网友和醋杠上了,到超市还囤积上了日常烹饪所用的醋。据传,醋还比吃要管事!事实上,即便个别人在吃醋好转后,也并非因为醋能够起到消灭病毒的作用,大多时候都是心理因素作祟。
如果说醋的营养,也无需吹捧:
对于日常家用的醋,它是做饭炒菜不能少的调味品,其原材料可用到糯米、高粱、玉米、大米、小麦等,也就是说酿醋过程中,所用的维生素B族(维生素B1、维生素B2等)、铁、钙、铁、锌、钾等成分,都会在醋中有所体现。
另外,为了让醋的口感更满足人们的味蕾要求,掩盖住醋中大量的醋酸,往往还会添加糖、甜味剂、食盐、增鲜剂等等,这只是属于调味品中的醋。
对于有肠胃病、口腔疾病、对醋容易过敏等群体,直接喝这样的醋,无疑会刺机咽喉、肠胃,久而久之,极易埋下更多的健康隐患,要以避免为上。
还有人们更喜欢饮用的水果醋,相信在很多人的心目中,还认为水果醋具有保健养生的功效,但实际上,相比于用水果或水果干制作而成的水果醋,该营养价值不如直接吃水果来得更加实际。
所以,要说喝醋能够消灭病毒,是没有科学依据的,大家无需相信,正常对待即可。
如果只是家庭单纯使用的醋,应该如何挑选呢?
除了特定的醋,如在醋包装上写着凉拌、做汤等等,对于多数普通的醋,由于种类过多,很多人挑的眼花缭乱。
在这种请况下,大家不妨从产品的认证标志开始,选择更为安全的有机食品与绿SE食品认证的要求,还有某品牌的醋会有地理标志,说明都是比较优质的醋,可以放心购买。
此外,还有一个必看的指标——总酸度,根据我国对醋类产品的总酸度标准,需要达到3.5%以上,才算符合要求,且在购买的同种类中,酸度越高的醋,其品质越好,陈酿的时间也就越久。
那么,在烹饪上的优势也就越大,且具有一定的抗菌能力,但不能达到消灭病毒的效果哦。