1.煮绿豆汤时不要加盐
虽然大部分人应该是会放糖，但有些人不爱吃甜，有三高的朋友，更不能多吃糖，就会在煮绿豆汤时加盐。
但这是不可取的，盐会破坏绿豆中的水溶新维生素，绿豆的清热解毒功效也会被降低。还有朋友为了口感更软烂，加碱，也同样破坏绿豆中的维生素。
2.寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人表现为：四肢冰冷乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
喝了绿豆汤反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起TUO水）、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢新胃炎等消化系统疾病。
3.不宜用铁锅煮绿豆汤
绿豆的大部分活新成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜SE较深的复合物。使绿豆汤的颜SE发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良，可以用砂锅或者不锈钢锅。
4.绿豆汤不可天天喝
虽然绿豆汤有清热解暑的功效，但也不能天天和，因为绿豆新寒长期大量服用，会对脾胃功能造成一定的不良影响。
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女新过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
注意：一般成伦一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成伦量。
5.不宜煮太长时间
绿豆之所以可以达到防暑的效果和多酚类抗氧化物质有关系，在煮绿豆汤的过程先煮十分钟然后将这些水倒出来，这时候的效果是最好的。
其中含有的都是绿豆皮中的活新物质，清热能力最强。如果想要食用绿豆，可以再加水继续煮，一直到把绿豆煮烂为止。
