豆芽一般分为有根豆芽和无根豆芽两种，无根豆芽看起来比较干净，也比较新鲜，人们会更想要购买。
无根豆芽会被放置在水中浸泡，有一些不良商贩为了让豆芽看起来更加新鲜、水嫩，就会在水中放入甲醛物质。
大家购买时可以拿起来闻一下，如果有刺机新气味说明可能有甲醛，就不要购买了。大家在购买豆芽时，尽量选择有根的豆芽，有根豆芽的安全新比无根豆芽高很多。
04延伸：如何去除蔬菜上的甲醛？教你两招
一：勤用水洗
甲醛作为一种食品保鲜农要，如何在送入嘴巴之前消灭干净呢？最传统而且最好用的办法还是水洗法，因为甲醛是易溶于水的。
首先剥去受污染最严重的外皮，将新买的蔬菜进行浸泡，最好是超过10分钟以上，倒掉里面的水，再进行搓洗。
有分析指出，光用水泡，就可以降低50%以上的农要残余。假如仍然不放心，多洗几遍也无妨。
2.加盐清洗
清洗蔬菜的时候可以可以加上一点盐，在清洗娃娃菜的时候，可以先将娃娃菜置于盐水中浸泡一段时间。
再进行清洗这样可以将娃娃菜中藏有的小菜虫，或者是其他有害物质清除，而且也能起到杀菌消毒的作用。
俗话说：“预防胜于治疗”，但在面对日益严重的食品安全问题，很多时候还是防不胜防，所以选择一家长期有质量保证的卖家是非常重要的。在购买蔬菜时，消费者可以闻一下蔬菜中有没有刺鼻的味道，有味道的蔬菜就不要在购买了！
