据调查发现：多数人的晚餐都会吃淀粉类食物，这里不光包含富含碳水化合物的主食，米饭、面条、馒头、花卷等，还会普遍含碳水化合物的根经类蔬菜。不少人却认为晚餐只有避免吃这类食物，才能够减肥？事实是怎么样的呢？
晚餐不吃淀粉类食物，减肥效果最好？
对于部分人来说，为了减肥太多人能付出自己意想不到的努力，譬如不吃碳水、不吃晚餐、不吃主食......可你这么做效果真的达到了吗？在这里要告诉大家一句话：想要科学减肥，万万不能忽视碳水化合物。
无论你是用哪种方式减肥，虽然讲究的都是少摄入碳水化合物，但绝对不是一口都不吃。
针对碳水化合物有好也有坏——作为好的一面：碳水化合物、脂肪、蛋白质都是人体摄入的营养素来源，可直接提供给人们最安全的能量来源，在它相对应的生理功能上，还能最大程度维持大脑的生活状态，属于必要的营养素。
按照机体正常的摄入量，碳水化合物应占全天总能量的50~65%。如果你完全减少这部分来源的摄入，特别要注意的糖尿病患者，由于过度严格的控制，还可能让脂肪代谢产生的酮体较多，增加酮症酸中毒的概率。
作为坏的一面：
如果机体长期摄入较多的碳水化合物，即便它是人体所需的能量物质，也容易增加多种健康隐患，如碳水化合物分解成葡萄糖后，多余的积攒在肝脏细胞内，便会变成脂肪堆积起来，甚至增加肥胖的发生危险。
对于糖尿病患者来说，国内也有相关的研究发现，碳水化合物摄入过多会影响体内积攒的能量，当胰岛素对脂肪细胞抵抗的能力降低，以至于胰岛素分泌异常，无疑会增加后天糖尿病概率，以上都是需要大家警惕的。
如此对减肥一点好处都没有，反而建议大家应正确摄入这几类食材：
1、全谷物：全谷物和谷物最主要的差别在于加工上面，也正是因为如此，全谷物营养价值相对较高，健康效应也比谷物的大，建议大家每天食用不同种类的全谷物100g左右即可。
2、粗杂粮：粗杂粮是每日都需要进食的食物，虽然不建议大家把细粮全部换着粗粮，但起码1/3粗杂粮四要做到的，口感适中，营养价值也更高，可供大家在晚餐时选择。
