本文转自：拂晓报
春吃芽，夏吃瓜。如果夏天不吃几个西瓜，那夏天就等于白过了。
炎炎夏日，一块汁多瓤红的冰冻西瓜在手，呼哧呼哧几口吃进嘴里，“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声”，那才叫一个“爽”！
俗话说：“盛夏吃西瓜，要物不用抓。”西瓜味甜多汁，清凉解渴，最宜消暑。《本草纲目》中说，西瓜“消烦解渴，解暑热，疗喉痹；宽中下气，利小水；治血痢，解酒毒；含汁，治口疮。”可见夏天吃西瓜，的确好处多。
早在古代，西瓜便是夏季消暑的必备瓜果。南宋文天祥就是西瓜的忠实“M弟”，他在《西瓜吟》中写道：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。”除了我们常见的红瓤西瓜之外，文天祥还吃到一种黄瓤西瓜，类似现在的“特小凤”。到底是军人做派，文天祥吃瓜，切得豪气、畅快！
元朝方夔，对西瓜也请有独钟。“半领花衫粘唾碧，一痕丹血搯肤红。香浮笑语牙水生，凉入衣襟骨生风。”一首《食西瓜》，把诗人酒后酣畅淋漓地啃食西瓜，连衣服上都沾满西瓜汁液的请景描写得栩栩如生！
早年间日子虽然清苦，但西瓜还是有的。生产队半边山上都种着绿油油的西瓜，夏天常分给社员们吃。
那时没有冰箱，三伏天里，连西瓜都是热的。父亲总是从村东头那口老井里打回一桶井水，将西瓜浸泡在井水里，午睡后再切开来吃。井水浸泡过的西瓜，又甜又脆，一刀下去，咔嚓有声，一股清冽之气冒出来，连眼睛都是凉的。那时候觉得，井水浸过的西瓜，就是夏季最美味的食物！
如今瓜果品种丰富，人们对食物也越来越挑剔，越来越讲究了。前不久朋友聚会，在一家歌厅唱歌。两打啤酒，几盘水果。其中一盘便是西瓜，黑籽红瓤，斜切成丁，用牙签挑着吃。一块不够塞个牙缝，很不尽兴。
亲戚儿子升学，在一家高档酒店庆贺。席间一盘西瓜制品，很是雅致。西瓜切成三角薄片，鲜园红润，整齐地码在一个大而经致的瓷盘里。最吸引眼球的，是一只雕工经美的“凤凰”，衬以几朵栩栩如生的小花，材料是瓜瓤和瓜皮，与盘里的西瓜相映成趣，浑然一体。背景是一座假山，底下放置冰块，袅袅白雾，徐徐从岩缝中升起，恍若仙境！这盘菜一端上来，满座惊叹。大家忙着拍照，发朋友圈，却很少有人拿一片西瓜来吃。西瓜成为艺术，却失去了消暑解渴的本真。还是喜欢小时候那种吃法，一刀几块或者一拳头砸开，众人抢食。那种豪横，那种快意，吃出的才是最纯正的西瓜味道！
“青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰。甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。”炎炎夏日，一块西瓜在手，“凉冷消晚暑，清甘洗渴心”，实在是一件美事！
徐晟
