第3步：准备好洋葱、青蒜苗，酱料有蚝油、红烧汁、生抽、2勺豆瓣酱；喜欢超辣一些的，可以将4勺豆瓣酱入锅炒出红油，小编只留了2勺来炒制。
第4步：20分钟后，烤好的鳊鱼取出，这里可将模具中的烤网取出，接下来，可以让鱼更好的泡制在汤汁中，会更入味。
第5步：锅中入油，加入洋葱、2勺豆瓣酱炒一炒，炒出红油、洋葱香味。郫县豆瓣酱经炒过之后，香辣味更浓，喜欢超辣的可以多放一些郫县豆瓣酱。
