排骨500g、玉米1根、胡萝卜1根
烹饪配料:
白醋、食用盐、食用油适量、葱姜蒜
烹饪步骤:
1、把排骨倒入清水中,清水要没过排骨,加一勺食用盐,搅动几下,静泡10-15分钟,泡出排骨中的血水和里面的脏东西;
2、时间到了,感觉差不多时,用手抓洗一下排骨;
3、锅里倒冷水,下入排骨,小火慢慢加热,将排骨中的血腥释放出来,这样营养不易流失,从而使做出来的排骨软嫩不柴,等锅里的水变得浑浊,有脏东西漂浮起来,用勺子把上面的沫撇出来,等水干净了,再煮一分钟,等到排骨完全变SE即可,把排骨控水捞出;