在我们日常生活中有一种菜，可以百吃不厌，不管它“化身”哪一种食物，都会受到一致好评和欢迎。无论是男女老少都喜欢它，它还是平民菜，便宜又好吃，有很多种做法，一直受到老百姓的喜爱它。它就是土豆。
土豆的做法真的是五花八门，无论做成什么样都很好吃，不管是煎炒烹炸，煮蒸涮烤都可以。一般人都可以食用土豆，提醒的是糖尿病患者不可以过度食用土豆。土豆具有减肥、沥水消肿、美容养颜、降糖降脂、健胃等作用和功效。
常见的土豆吃法有：醋溜土豆丝、凉拌土豆丝、土豆炖牛腩、土豆炖机块、尖椒土豆丝、炸薯条、土豆泥、土豆饼等等，土豆还可以煲汤。今天我们就分享一种无敌小土豆的另一种做法吧，保证大人孩子都喜欢吃。
食材准备：
两个土豆、尖椒一个、胡萝卜一根
配菜：
猪肉一块
配料：
食用油、食用盐、生抽、香油、姜片、蒜片、蚝油
做法步骤：
1.把土豆切成大约1厘米的厚度片，再切花刀，就是用狼牙刀切出漂亮的波纹状就可以了，切好放到清水里，泡出淀粉，这样也不容易氧化；
2.胡萝卜切1厘米厚片，再用狼牙刀切出波纹条，切好后放入盘中备用；
3.准备好的猪肉切成薄片，最好在中间切一刀，切成长条放入盘中备用；
4.尖椒切菱形块放入盘中备用；
5.锅中烧热水，在水中加入几滴食用油和半勺食用盐，把土豆和胡萝卜放入锅内用热水焯一下，一分钟左右捞出来，过一下凉水，沥干水分后备用；
6.锅中倒入油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入肉片，肉片炒至发白后，再倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，加入适量的盐、味极鲜、一点蚝油、再次翻炒均匀，把青椒加入进去，炒至断生后，加入几点香油，炒至均匀后就可以出锅了。
这样炒出来的土豆SE泽漂亮有人，味道也非常好。
