煎鱼的时候，放几片生姜涂抹锅里，煎鱼不破皮不粘锅；

5、煎好的马鲛鱼，滴几滴柠檬汁，鱼肉更加鲜美；

马鲛鱼只有中间的大刺，肉质细腻柔软很嫩，香煎马鲛鱼十分鲜美，没有什么鱼腥味，价格也是比较便宜。

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