原创 餐宝典编辑部 餐宝典
近日，火锅品牌贤合庄的多位加盟商，集体赶赴品牌总部所在地成都维权。加盟商们统一着装，红SET恤上印着白字“贤某庄加盟商 全国守法维权”，正中是一个大大的“惨”或“坑”字。
加盟商发给餐宝典的多段视频显示，维权现场不止一次爆发肢体冲突，场面火爆。
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贤合庄
贤合庄加盟商走到今天这一步，应该说并不令人意外。一个月前，餐宝典曾专访过其中一位加盟商，对贤合庄的运营状况作过进一步了解。
贤合庄由演员陈赫、歌手叶一茜（2021年1月退出）与主持人朱桢合伙成立，陈赫为最终受益人，2015年5月在福州开出第一家店。
△图自网络
2020年，贤合庄与四川至膳达成合作，自此开启了迅速扩张之路，门店一度多达800家，现在仍有500多家，是迄今公开可查的门店数最多的明星餐饮项目。
门店最多的明星餐饮项目诞生在火锅界，这再次证明了火锅是餐饮最大的细分赛道。但这个项目发展到今天，隐然有不可挽回之势，其中的教训值得深思。
首当其冲的一点教训，就是明星餐饮的模式存在问题。
诚然，在项目初期，明星消费自己的粉丝与口碑，为线下餐厅带来流量，加盟商则获得明星带来的红利，双方能够互利共赢。但随着时间的推移，明星的流量能持续多久呢？另外，除了IP，明星还能给加盟商带来什么呢？
