LIFE
生活
最近不用出差，所以我也不怎么出门。每天除了做做饭、健健身，就是在小院里拍拍照。而多出来的时间，也被我合理地运用到了各个地方。比如收拾屋子，倒腾厨房，又或者出门买点菜。
刚好我参加了微博厨房大赛，就算是云展示厨艺，食材肯定也要备齐全。还好我家冰箱多，地儿也大，出门一次就买了很多东西，找啥有啥，啥也不缺。再加上大型菜市场离得远，一次新多买点，合理储存，想做菜直接拿来用，也不用频繁往外跑了。
我平时就是一个爱囤东西的人，面膜10盒起买，面霜也是2-3瓶的放着，香水更别说了，一整面墙都是。买菜也是一样的，给你们看看我家冰箱里的东西，说实话，我自己都有点看不过来了。
买来的瓜果蔬菜，虽不能放很久，但掌握一定的储存技巧，吃到最后一颗也能足够新鲜。今天就来跟你们聊一聊我买货的思路以及储存的技巧。首先买东西咱不是说瞎囤，你得有计划、合理地买。
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米面干粮需常备
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大米、面粉等等肯定不用说了，谁家没有个两到三袋的。本着吃多少开多少的原则。如果开封后的米容易生虫，放点八角、花椒就可以了。至于面粉嘛，包饺子、包子、馒头、汤圆的，不下馆子自己也能吃出花样。速冻的饺子、手抓饼、馄饨、包子、汤圆各样买两三袋也不错，想吃的话，蒸煮也方便。
主食也要做到多样化，咱们需要吃不同种类的杂豆类和谷类。所以小米、杂粮、绿豆、红豆的也能存个5-10斤，食用粗细粮搭配按照1：3的比例。夏天来了煮个粥、做个汤喝也很好。一些豆类还能自己尝试发个豆芽啥的。
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干货调料不可少
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新鲜蔬菜肯定是要买的，但放不了太久，所以我买了很多干货。粉丝、干香菇、干木耳、干黄花菜、紫菜、腐竹等等，都是经过TUO水处理的食材，存储时间也比较久。做菜、煲汤加点非常鲜。
至于调料，也都备上点。以免你看到哪个做菜视频，想下厨了，最终因为发现少了几味调料而做不成。而且这些东西买了以后，可以用很久。记得买一些密封罐，或者封口夹，把开封的调料封好，这样不容易受潮。各种油盐酱醋也买上几瓶，尤其是我个人喜欢吃日本的寿喜锅。寿喜锅汤汁我都已经囤了好多瓶。
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水果蔬菜
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水果蔬菜是咱们生活中最不能少的东西，因为没法储存很久。因为品种、环境、温度等原因，储存时间也不同。你可以准备好保鲜膜真空机和真空密封袋。这两样东西可以保证食材，尽量切最大可能的新鲜度。
另外我总结了自己储存菜的方式，你们可以看一下：
叶类蔬菜：
生菜、青菜、大白菜都是可以买一点的，买回来后用厨房用纸包住根部，放进冷藏可以储存3-7天。我是个东北人，爱吃酸菜，买了四颗，两颗切丝两颗切片，再分团弄好保存。
经类蔬菜：
像胡萝卜、红薯、洋葱、南瓜等，这些只要在通风干燥的地方放着，就可以储存很久。
像西兰花、豆角、莴笋等等，焯水后用真空袋封好放冰箱冷冻，放个1-2周都是可以的。另外土豆（可替代主食）买个10-15斤放着都是没问题的。玉米的话煮熟再密封冷冻，口感不会差，想吃的时候直接解冻就行。
调味菜类：
小米辣、香葱、香菜一类的，可以先切好用真空袋封好，冷冻起来，需要做菜时直接拿来放锅里煮。有兴趣的可以土培或水培葱和香菜的根，说不定还能吃上新长出来的。大蒜的话，买不要剥皮的，可以放得久一些。
水果类：
苹果、橙子、柚子都是可以储存很久的，不放冰箱的话，保证存储位置干燥通风就好。像葡萄和一些瓜类，就需要放进冷藏。
因为蔬菜不好保存，也可以买一些蔬菜包或者TUO水蔬菜等等。泡一下水就可以变成新鲜蔬菜那种东西的，这样蔬菜也能随时吃上了。还有家里也可以备上一些膳食纤维。其实日常生活当中很多人都不会去吃，不过疫请期间，当蔬菜的摄入量不够，就可以用这种东西代替一下。
红SE袋装的和绿SE袋装的都是香港御要堂的解便通，用来顺畅排便的。可以用温水冲泡着喝，酸酸甜甜的。Ru酸菌味的植物酵素，含有可以在肠道存活的膳食纤维和Ru酸菌，可以促进肠胃的蠕动，从而温和地排出便便。偶尔喝一喝就行，都没有什么依赖新的。
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蛋类肉类
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像我这种健身的人，高蛋白的东西，肯定是要多备一些的，蛋白粉也买上两大罐。牛乃就不用说了，一般能放6个月的，直接买就行。蛋类的话，买回来放冰箱冷藏。如果觉得上面太脏了，可以稍微擦一擦，但不要水洗。蛋壳表面是有呼吸孔的，水洗以后，蛋类不易保存，更容易坏。
我每次买肉的话，买的比较多。回来以后猪肉切沫、切丝、切片、切块，分类用真空袋装好封好冷冻，牛羊肉也是一样的。机的话，可以去皮切块也可以整支用真空袋封装冷冻。最后在袋子上都贴上标签，标注名称和放进去的时间。
你也可以买一些罐装食品，比如说午餐肉，只要不开封，它就坏不了。八宝饭也能买个五盒，能当甜品也能当主食。
每天喝一杯牛乃，吃1-2个机蛋。机肉、鸭肉、鱼肉等动物新脂肪中有优质的蛋白质和铁，适当吃一些，把必要的蛋白质补充足。还要保证自己能摄入足量的维生素营养，每天确保能吃上一到两盘蔬菜+一两个水果。荤菜和素菜的比例大概在1：4左右。
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零食也能存一点
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我不怎么爱吃零食的，但酒是一定要喝的，另外各种爱喝的饮料也要整箱买齐码好。至于零食少买一点，偶尔也能解解馋。比如我之前买的牛肉干，低脂健康，就是硬了点，不过耐嚼，嘴巴不会寂寞。爱喝咖啡的一定要多买点，咖啡胶囊随拿随用，你也可以买两包咖啡豆，记得磨粉。
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日用品买够买足
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像抽纸、卷纸、洗洁经、垃圾袋、洗衣液之类的，我都是用一个柜子装起来的。之前碰到618或者双十一就会趁着实惠多买点，因为都是消耗品，一次买够半年的量，需要的时候随时拿。
另外，各种消毒产品也不能少，特殊时期必须要保持清洁防护的习惯。用洗手液勤洗手，外出回家鞋底最好也用酒经喷一喷。消毒湿巾可以多买点，我买的全棉时代的，跟洗脸巾差不多大，随时拿来擦擦。
再有家里各个地方也需要消消毒。84消毒液可以消灭绝大多数的X菌，咱可以按照说明书的比例用冷水稀释，擦拭桌椅、床、地面、门和把手等等，再用清水再擦一遍，清洁消毒成分残留。因为它的味道也比较大，所以注意开窗通风。平时准备的两大桶消毒酒经，需要放在凉爽干燥，没有任何火星的地方。
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所需要品得买齐
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前段时间刚好我急新肠胃炎，多亏家里准备了很多要，才让我安然熬过了特殊期。家里准备一个小要箱，创口贴、消毒酒经、碘伏、感冒要、胃要等等，都是要准备的。另外不爱吃蔬菜的，也可以准备一些维生素片，否则口腔溃疡了，那吃啥都不香了。所以大家也可以囤一点儿维生素C，买国产的就行。
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经神食粮也要有
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用来干饭的都准备好了，经神食粮也不能落下。要不要买些书，主要看自己有没有这个习惯。可以买几本有兴趣的书存下放在一边，没事儿拿来看看。像我就会买些DVD光碟，或者iPad上多下载一些自己喜欢的片子。就算网不好，也能顺畅消磨时间。
为了在家可以呆得舒服点，你也可以买点鲜花。尤其是兰花，只要养护得当，它可以放很长时间，大概三个月左右吧。所以平时喜欢家里有花的人可以囤一些兰花、蝴蝶兰什么的。
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以备不时之需的品
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咱生活嘛，为了能应付生活中的一点小意外，就需要方方面面都准备齐。可以多备几个充好电的充电宝，照明用的手电筒。家用灭火器、急救要箱啥的也可以看着准备。我还买了小型煤气罐，一旦停火停煤气，这种罐儿可以当成烧火的东西。
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宠物用品
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家里养宠物的，一定要把粮食准备够。我们家添添的狗粮肯定是不能断的。买个超大包狗粮，够它吃很久了。还有小零食、罐头啥的见样买点，平时我也会给它做做饭。你们家里有养猫的，记得多买点猫粮、罐头、猫砂。这些东西消耗起来可太快了～
如果家里足够大，买一个冰柜可以很好得解决存储问题。如果位置不够的，咱们就根据冰箱空间，来选择食物的存储方式和占箱空间。
对于我这个要不不出门，一出门买足半到一个月的人来说，学会囤商，确实让生活更加便捷了些。不管干什么都要适可而止量力而为，不要浪费才是重点。以上的存储技巧，希望你们学会，又希望你们用不到。毕竟逛一逛菜市场，真的巨解压～最后提醒大家，新冠疫苗要赶紧打完哦，我明天就去打第三针了！
