卷心菜心的水分含量很高,容易腐烂。如果一顿吃不完,可以先将其切成两半,用菜刀将菜心挖掉,塞入沾湿的厨房纸巾,再用报纸包裹住放在音凉处。这样做有利于去除卷心菜心中的部分水分。也可以采取冷藏或冷冻的办法。
直长菜,直立放
菠菜、大白菜、葱这类直长形的蔬菜,以直立的方式进行冷藏,能较长的维持新鲜度。
根经类蔬菜