肝硬化患者有6个饮食原则要遵守
1、患者需合理应用蛋白质
为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给，特别是优质蛋白，一般应占总热能的15%。但有肝新脑病倾向的患者则应限制蛋白摄入。
2、可以供给患者适量的脂肪
对于肝硬化患者而言，对脂肪的摄入量通常没有严格限制。因肝硬化腹水患者多有厌油及食衣不振等症状，很难出现脂肪摄入过多的问题。
3、充足补充患者因素中钾、锌、镁等元素
肝硬化腹水患者特别是使用利尿剂的患者容易发生低钾，应注意补钾。另外，锌、镁等微量元素也容易随尿液大量流失，也应适当补充。
4、提供患者充足的碳水化合物
碳水化合物的充足可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；还能保持肝细胞内糖元含量，有利于肝组织的构成和增生，并保护肝脏防止毒素对肝细胞损害。
5、严格限制患者水、钠的摄入
当患者有水肿或轻度肝硬化腹水症状出现的时候应予患者低盐饮食，每日摄入的盐量不超过3克；当为严重水肿时宜无盐饮食，每日钠摄入不超过500毫克。每日饮水量也应适当控制。
6、患者可以适当补充维生素
维生素C直接参与肝脏代谢，促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度，可以增强肝细胞抵抗力并促进肝细胞再生。当患者发生肝硬化腹水表现时，大量维生素C随体液渗出至腹腔。因此，应及时补充维生素C。另外，适当补充B族维生素有利于肝硬化症状的改善。
肝硬化患者吃什么水果好
一、西瓜
具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的；此外西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。
二、香蕉
有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏等功效，适宜肝硬化患者食用，但注意对于胃肠虚寒者不宜食用，以免引起腹泻。
三、葡萄
蒲萄皮和蒲萄籽比蒲萄肉更有营养。可有效地调整肝细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害，从而起到养肝护肝的功效。另外专家指出，肝硬化患者还可以吃苹果、柑橘、大枣、猕猴桃、草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬、橘子、柑橘、梅子、椰子、李子等水果都是比较好的。
