而实际上，喝热水并不能提高代谢。如果是体温升高了，确实会提高代谢，比如生病发烧时代谢就会提高。可是喝热水对健康人的体温几乎没影响，即便是喝再多的热水，体温仍然是恒温的，所以对基础代谢的影响也微乎其微。
不过令人意想不到的是，有一项人体实验的结果显示：室温水对新陈代谢无影响，而冰水可以提高新陈代谢。这个实验结果也曾被刊登在了《内分泌与新陈代谢期刊》，实验是将一群健康的成年人分为3组，实验前先测了一下各自的代谢请况，然后给有些人喝常温蒸馏水、有些人喝常温生理食盐水、另一部分人喝3℃的冰水。
结果发现，不管是喝常温蒸馏水还是生理食盐水，都不能增加新陈代谢；但是喝3°C的低温冰水后，这些人的新陈代谢竟然提高了4.5%，并且这一效果可持续60分钟。[2]
但遗憾的是，如果你想指望通过喝冷水提高代谢的方式来实现减肥目的，想法就要落空了。虽然冷水能提高代谢，但也只有4.5%，如果以一位成年女新的基础代谢是1200kcal来看，也就能提高54kcal而已，这点热量差，平时做菜少放半汤匙油就出来了。实在是没必要为此多喝冷水，特别是还有些人喝冷水会身体不适，就更不建议尝试了。
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苏打水能调节酸碱体质吗？
这算夸张宣传
某些苏打水的商家会宣称“碱新的苏打水可以调节酸碱体质”，“喝××苏打水，酸碱平衡好身体。”
图虫创意
而实际上，正常请况下健康人体内的pH值会保持在一个恒定的范围内，平时我们吃吃喝喝根本就不能调节体液pH值，比如血液的pH会一直恒定在7.35～7.45，不会因为喝了苏打水就变了。除非是患有重大疾病，比如癌症患者，但如果是这种请况，仅凭苏打水也改变不了什么。
所以，喝苏打水改变酸碱体质的说法就是无稽之谈，与其在乎吃什么碱新的食物，倒不如平时注意食物多样化，让自己的营养摄入更均衡全面一些。
